納豆菌 粉末タイプ 3g 説明書＆ミニスプーン付き 粉末納豆 手作り 健康 夏休み 自由研究 7 19ラヴィット 4 8ヒルナンデスで紹介されました

2009/7/10　テレビ東京放送　「世界を変える１００人の日本人」の　納豆の日特集「世界に誇るべくグローバルな日本」で自家製納豆を作り続けるフランス人男性がいるとして紹介されました。男性は有機大豆を使い、納豆菌は日本から直輸入していました。7/22　ぴーかんバディにて
納豆に含まれるポリアミンおよび葉酸について紹介されました

7/31あるある大辞典2にて
納豆に含まれるポリアミン特集が紹介されました


ポリアミン（polyamine）

ポリアミンとはアミノ酸の一種であるアルギニンから細胞内で合成され、すべての生物が作るたんぱく質の一種のこと。生物体内に普遍的に存在する生体アミンであり、今のところ20種以上のポリアミンが見いだされている。代表的なポリアミンとしてはプトレッシン、スペルミン、スペルミジンがあげられる。


ヒトは歳をとるにつれてポリアミンを合成する酵素の活性が低下する。

ポリアミンが多く含まれる食材：大豆（納豆）、キノコ類。
特に、大豆を発酵させた納豆、醤油、味噌には、微生物が産生したポリアミンが高濃度に含まれている。またチーズやヨーグルトにも、微生物が産生したポリアミンが多く含まれている。

9/28放送　ＮＨＫ　「おはよう日本」納豆菌のパワー活用　で納豆菌の使い方、活用法が紹介されました。

農家の方は農薬の代わりに納豆菌を使用してトマトの栽培に役立てたり、台所のシンクのぬめぬめ取りに納豆菌を使用、また歯磨き時に使用し歯周病にならないような使い方をされました。

納豆に付着した納豆菌と純粋培養した納豆菌との違い 純粋培養した納豆菌と、大豆に付着して醗酵した納豆は、同じ納豆菌ではありません。 納豆菌は１００度の熱をかけても死滅しませんが、とても変異しやすい菌なのです。 時として、全く糸が引かない菌になってしまい、本来の納豆菌とは違う性質になる時があります。 通常多くの納豆屋さんは、一回一回純粋培養の納豆菌を使用しています。 ■納豆菌ってなに？ 簡単に言うと納豆を作る（糸を引く）菌です。 納豆菌が大豆に付着し、適切な環境の元で醗酵すると納豆が出来ます。 特に、最近話題のナットウキナーゼは、大豆と、納豆菌は発酵する事でしか生み出されません。 ■納豆に付着している納豆菌と、純粋培養した納豆菌は違うの？ 純粋培養した納豆菌と、大豆に付着して醗酵した納豆は、同じ納豆菌ではありません。 納豆菌は１００度の熱をかけても死滅しませんが、とても変異しやすい菌なのです。 時として、全く糸が引かない菌になってしまい、本来の納豆菌とは違う性質になる時があります。 そこで、納豆を作る業者の方は、一回一回純粋培養の納豆菌を使用するのです。 このことから、答えはわかるはずです。 納豆菌の海外発送のお手伝いも行っております。 是非是非！！あなたの納豆写真も送って下さい！！ 純度の高い納豆菌のため、より多くの量の大豆で納豆を作ることができます。 全世界同時公開　マミーショップオリジナル　納豆菌で作る納豆の作り方　 日本語版の他　英語版、中国語版、を提供開始いたしました。（オプション）ご購入前に必要な言語の「納豆の作り方説明書」をご選択ください