沖縄県産　ユウガオ（ゆうがお）約2kg

ユウガオには「冬瓜（トウガン）」と同じように、写真のようにずんぐりと丸いタイプと、長い円筒状になるタイプがあります。形は違っても、味は同じと考えていいでしょう。ただ、カンピョウに加工されるのは主にマルユウガオです。
表皮は比較的固めですがそれほど厚くはなく、中の果肉は真っ白です。肉質は緻密でクセはありません。中心部に綿上の部分があり、ここに沢山の種が詰まっています。
ウリ科ではありますが、香りはあまり強くはないです。