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区分

サイズ 約 刃渡り18cm

●手によく馴染む積層強化材を採用し実用性と耐久性を両立させています。
●コバルト合金物鋼を、独自のクラッド技術DP法（内部脱炭素防止法）により、徹底した品質管理の中で仕上げた高級刃物鋼を素材に、職人により丹念な手作業による刃付けを施しています。
●業務用庖丁として鋭利性・耐久性・耐錆性など、全てにおいて他を凌ぐ独創的なシリーズです。





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商品のホームページに「製品にはエタノール＊が55.5w/v％配合されています。」と記載があります。これは100mL中のエタノール(g)量が55.5gの事なのでvol％換算で約69.7vol％となります。厚労省指針の「エタノール濃度が原則 70~83vol%の範囲内であること」にほぼ近いので新型コロナウイルスに対して一定の有効性があると考えられます。商品については、乾くのが速く匂いも気にならない良品だと思います。後は価格が落ち着いてくれる事を願います。(アマゾンジャパン合同会社にて768円で購入)

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