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本格痺れ調味料、花椒醤 ホアジャオジャン 麻辣グランプリ2021 醤部門 審査員特別賞受賞商品

360円

本格痺れ調味料、花椒醤 ホアジャオジャン 麻辣グランプリ2021 醤部門 審査員特別賞受賞商品

花椒は麻辣湯に欠かせないスパイスです。その美味しさを最大限に引き出した調味料が「花椒醤(ほあじゃおじゃん)」です。

麻辣湯や火鍋の薬味としてはもちろん、麻婆豆腐、麺類などにひとさじ加えるだけで、本格四川料理の香りに一変します。
餃子のつけダレ、カレーの隠し味にもおすすめ。

※2021年12月に四川フェスが主催する【麻辣グランプリ】で、審査員特別賞を受賞した商品です。

審査員長四川飯店グループ陳健太郎(中華の鉄人:陳建一さんのご子息)オーナーシェフからのコメント:
■一口で花椒への大きな愛情を感じた。
■ここまで本場のしびれを追求するとは。
■他の商品を完全に振り切っている。一切の迷いを感じない商品。

※飲食店様向けの業務用サイズもございます(恐れ入りますが、一般のお客様はご遠慮ください)。
mugenmalatime@gmail.com までお問い合わせください。

内容量:103g
サイズ:5.5cm×7.5cm
原材料:植物油脂、花椒、アミノ酸等
賞味期限:2024年1月7日   
原産国: 日本
保存方法:直射日光を避け常温で保存。開封後は冷蔵庫で保存。











麻辣時間-Mala Time ■この商品の配送は佐川急便のみとなります■
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本商品は8個まで記載の送料でお届が可能です。
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日本初(たぶん)と思われる、四川省のしびれ調味料「花椒醤」を国内製造化しました。香りの青花椒と、しびれの赤花椒を絶妙に配合。安心国内製造で、さらに上質になったしびれと旨味と奥深い刺激。塩分は入れてないので、どんな料理にもお使いいただけます。【花椒醤の商品説明】中国の麻辣料理店ではよく見る花椒醤ですが、その中国で初めて花椒醤を食べたときの感動を日本の方に広めたくて、最初は中国から輸入しました。その後コロナの影響で供給が難しなり、でも花椒が好きすぎて日本で入手することができず、とうとう国内製造いたしました。圧倒的な花椒の香りとしびれを感じていただけます。このレベルの物が日本で手に入るのは画期的ではないかと自画自賛しております。この花椒醤をぜひ日本の四川料理好きの方に知っていただきたいです。世界に辛い料理はたくさんありますが、なぜ私たちはその中でも四川料理が好きなのか?その答えがこの花椒醤だと思っています。※2021年12月に四川フェスが主催する【麻辣グランプリ】で、審査員特別賞を受賞した商品です。【麻辣グランプリ】の審査員、審査基準、審査方法などもご確認できます。https://meiweisichuan.jp/malagp2021※花椒醤は麻辣グランプリ醤部門 エントリー40番の商品です。審査委員長四川飯店グループ陳健太郎(中華の鉄人:陳建一さんのご息子)オーナーシェフからのコメント:■一口で花椒への大きな愛情を感じた。■ここまで本場のしびれを追求するとは。■他の商品を完全に振り切っている。一切の迷いを感じない商品。【花椒醤に対する思い、特徴】日本でも最近花椒を使った醤はよく見るようになりましたが、ほとんどが唐辛子や塩分が入った味付きのものです。「無限」のオリジナル花椒醤は花椒と植物油のみで作っているため、どんな料理にもお使いいただけます。 まずは市販の麻婆豆腐の素にひとさじ加えてみて下さい。本格四川料理の風格に一変します。このほか、〓類や餃子のつけダレなどに少し入れるだけで、料理の格が一気に上がります。 料理が好きな方には、「水煮魚片」「水煮牛肉」「辣子鶏」「麻辣火鍋」などの四川料理にぜひ使っていただきたいと思います。
専門店の麻辣湯&火鍋スープ

ストアインフォメーション

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コンパクトで良かったですが、コップが1個ずつ出て来ません。残念でした。

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いろんなメーカーのプロテインを飲んできましたが、この商品が一番甘いです。従来のダブルチョコレートより甘くて濃厚です。まるで、チョコレート味の砂糖水を飲んでいるような気分です。牛乳で混ぜれば、甘くておいしいミルクココア同然です。とにかく甘いので、よほどの甘党でなければお勧めできません。溶けやすさは、申し分ないです。従来同様、よく溶けます。ダマにならないです。しかし、この商品、WPIであってCFM製法ではないためか、従来のものより栄養成分が劣化しています。本気でトレーニングされている方には、従来の製品をお勧めします。

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本宅ではソファーカバーに別宅ではベッドカバーに使っています。生地もお値段の割にはしっかりしていて、使い勝手がいいです。夏は白ベース、冬は紺ベースと使い分けています。本宅で使用してるのは、猫ちゃんが爪とぎするので、既にボロボロになりかけてますが、交換する事になっても、再度購入すると思います。

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思い出 : 近所の店で出していた汁無し担々麺が初めての痺れ体験でした。添えられたお冷がわりの冷茶の味が、まるで分からなくなるほどの衝撃的な痺れでした。このキッカケで更なる刺激を求め様々巡りましたが近所の店を超える痺れには出会えぬまま数年。そんな折の、近所の店の閉業。私はすっかり路頭に迷ってしまったのです。 こちらの痺れは凄いと紹介いただき購入。 結論、近所の店のあの痛烈な痺れそのものです!!! 感動しました。 舌はおろか、唇まで震えます。そして旨味。 ありがとうございました。 本当に素晴らしいです。
他では手に入らない逸品です! 火鍋やマーラータンはもちろん、麻婆豆腐、坦々麺などに入れると本格的な痺れがあるお店で食べる味になります。 キュウリやトマト、パクチーなどを使ってあえ物にしてもエスニック居酒屋で出てくるような味になりたまりません〜!
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グリーンを購入。薄い黄緑を探していて、こちらの商品が一番薄かったので購入しました。写真よりは、濃ゆいグリーンだと思います。鮮やかな抹茶グリーンです。これから5月を迎える季節には、ぴったりかもしれません。値段もお安く、取り付けもしやすいので、コスパはかなり良いと思います。生地はペラペラでなく、程よい厚みです。

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某コーヒー店のごまだれシビシビ系のタレが品薄でなかなか買えないのでこちらを試しに買ってみました。お鍋、ラーメン、麻婆豆腐やドレッシングにも少し入れたりして活躍してます!
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シビレを求めていろいろな花椒の商品を買いましたが、どれも思ったようなシビレはなくて、何かないかと探していました。 口コミを参考にこちらを購入しました。 買って大正解! シビレがすごいいい感じです。とてもいい! なくなったらまた買いたいです。
なんに入れても大体美味しくなる調味料です。「痺れ」のみで「辛さ」がないので、食後には風のような爽やかさを感じることができます(唇はビリビリしてますが)。辛いのが苦手な人でもいけるはずです。 カップの油そばとの相性が最高で、柚子胡椒がわりに使ってもいけました。ただ、ミートソースだけはダメです。イタリアンが一気に中華になります。
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黒猫2匹と家族の日常絵日記

2匹の黒猫(11歳スミちゃん♀・2歳のアヤちゃん♂)と家族の日常をイラストや写真でつづるブログ