漬物の変色防止やアク抜き、煮崩れを防ぐのに、ご利用いただけます。
<使用例>
●漬物の変色防止
・ナス漬には、下漬けの際に、少し加熱したミョウバン液(ナス1kg当たり2〜20gを水に溶かした液)にナスを通します。
●アク抜きに
・レンコン・里芋・ゴボウ等のアクの強い野菜類や栗等には、皮をむいてから2Lの水に焼ミョウバン約2gを溶かした液に2〜3時間漬けるだけで、アクを抜くことができます。
●煮くずれが防げます
・栗・芋・豆・昆布等のような煮くずれしやすいものに対しては、2Lの水に焼ミョウバン約2〜10gを溶かし、2〜3時間浸し、水洗い後調理します。
商品管理番号 | 4975175020244 | ||
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生産地 | |||
サイズ | 個装サイズ:120X150X10mm 個装重量:約103g 内容量:100g 【発売元:大洋製薬】 |
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素材 | 【品名】 焼ミョウバン 【成分】 硫酸アルミニウムカリウム(乾燥):95%以上 【使用基準】 硫酸アルミニウムカリウムはみそに使用してはならない。 【保存方法】 直射日光、高温・多湿を避ける。 |
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注意事項 | 【使用上の注意】 ・眼に入った場合は、水でよく洗い流し、直ちに医師の診断を受けて下さい。 ・直射日光を避け、湿気の少ない涼しいところに密栓して保管してください。 ・お子様の手の届かない所に保管してください。 |
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メーカー | 大洋製薬 |