海外スペインスパークリング 2014 スマロッカカバヌリアアリエグランレセルバ白辛口家飲み utubyo.11joho.biz

スペイン　スパークリング　2014　スマロッカ　カバ　ヌリア　アリエ　グラン　レセルバ　白　辛口　家飲み

厳格な畑管理、品種の研究に情熱を注ぐ銘醸地ペネデスで注目を集める「スマロッカ」

【産地】スペイン　カタルーニャ
【生産者】スマロッカ
【タイプ】スパークリングワイン
【葡萄品種】シャルドネ100％
【容量】750ml
【アルコール度数】 12.0%
【料理との相性】食中酒として食事との相性、バランスが良い。

【ソムリエ　コメント】
特筆すべきはどこまでも「ピュア」な味わい。雑味が全くありません！それはスマロッカがフリーラン・ジュースしか使用しないというこだわりだからこそ。フリーラン・ジュースは一番搾りとも呼ばれ、破砕の際に自然に流れ出た果汁。
「ヌリア」のシリーズは、100%フリーラン・ジュースを使用しています。澄んだレモンイエロー。勢いある細やかな泡。レモン、青リンゴなど新鮮な果実の香り。その奥に食パンの白い部分のようなイースト香。最初にホワイト・グレープフルーツの皮に近いほろ苦さ。もぎたての果実のようなフレッシュ感が前面に出てきます。熟しきってないパイナップル、カリンなどフルーティーながらもどこか酸味のある味わい。ビスケットやローストしたアーモンドのような樽の要素は余韻にまで広がります。