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座間隆一 5
耐熱性はなかなかだが油断は禁物。手が小さい人は注意が必要です。

arigato 5
味噌をつくる豆を煮たり、たくさん作ったアツアツの食品を一時的に保管したり大変重宝しています。ありがとうございました。

jiro 4
本体の重さは140gとありますが、実際には160ｇありました。ですが全体の重量バランスが良いのか、それほどの重さは感じません。力の弱い年配の方や女性の方でも普通に使えると思います。切れ味は購入当初はどんな包丁でもいくぶん砥ぎが甘いので、届いてすぐ砥ぎなおしました。青1ですが刃がつきやすく楽に砥ぎあげることができます。切れ味は鋭いのですが、切った感触に堅さはなく、スッと食材に入っていきますので、身体に力を入れることなく調理できます。1万円程度の包丁でも、この商品より粗悪なものがいくらでもありますので、非常にコストパフォーマンスが高い包丁です。ただ柄の部分がクルミ材で、朴の柄にくらべて高級感もあり良いのですが、スベスベしていて少し滑りやすい感じをうけました。このへんは個人の好みの部分もあるのですが、私はもう少し滑りにくい柄が好きなので、星は4つとさせていただきました。