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白ワイン フランス ブルゴーニュ シャトー ド シュミイー プティ シャブリ 2017 750ml

607円

白ワイン フランス ブルゴーニュ シャトー ド シュミイー プティ シャブリ 2017 750ml

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※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。

生産者：シャトー・ド・シュミイー
生産地：フランス/ブルゴーニュ
品種：シャルドネ
味わい：辛口
ボディ：フルボディ
タイプ：白
内容量：750ml

1973年から40年間にわたって生産農家だったシャトー・ド・シュミイーは2018年、家族経営のドメーヌを立ち上げました。

兄弟で目指す一流のシャブリ
現在はロイックとヤニックのヴィラン兄弟が中心となってミネラル感あふれる一流のシャブリを造るため、細心の注意を払ってブルゴーニュワインに情熱を注いでいます。
環境への配慮を考えたワイン造り
農園を取得した2013年以降、伝統を重視したワイン造りとともに技術革新を推し進めて環境への負荷の低減に努めています。
有機除草剤による病害虫の予防や駆除のほか、有機肥料の使用、ブドウのより良い成熟を促す果樹の手入れを行っています。
土壌の分析や果樹の測定、発酵の温度管理を徹底して天然酵母と亜硫酸塩の使用（総SO2は50〜75mg/l）をコントロールしています。溶存酸素を少なくするための不活性ガスの瓶詰ラインも整備しました。

フランス農水省が持続可能なワイン造りの環境を認定する「HVE認証（環境価値重視認定）」のレベル3の取得を予定しています。
ITEM INFORMATION

グレープフルーツなどの柑橘系の香り
口中を引き締める綺麗な酸味
アペリティフとしてもおすすめのワイン Chateau de CHEMILLY
PETIT CHABLIS シャトー ド シュミイー
プティ シャブリ

シャブリ地区において、土壌がシャブリ特有のキンメリジャン（小さな牡蠣の化石が埋もれる土壌）ではない土地で造られる白ワインが「プティ・シャブリ」としてリリースされます。
「プティ」には「小さい」という意味がありますが、小さいシャブリという意味ではなく、「可愛らしい」や「手頃感のある」という意味合い。
中には手頃なものだけではなく、高品質のヴィンテージも存在します。
Tasting Note
淡いゴールドカラー。
オレンジブロッサム、ライム、グレープフルーツの典型的なノートがあります。
綺麗な酸味が口中を引き締め、フレッシュな後口です。

白ワイン フランス ブルゴーニュ シャトー ド シュミイー プティ シャブリ 2017 750ml

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肉は大変美味しかったです。個人的には袋の切り口の方に串があった方が取り出し易いのでは無いかと思いました。

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冷蔵庫に入れて使用目的で購入、冷蔵庫の中はビチャビチャになるほど漏れていました。

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丁寧な造りでとても気に入ってます。大切に使いたいと思います。

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