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まめやの底力　大特価　アメリカ産レッドキドニー　1Kg

197円

まめやの底力　大特価　アメリカ産レッドキドニー　1Kg

★アメリカ産のレッドキドニー（ダークレッドキドニー）です。
★チリコンカンやタコスなど南米の料理でよく使われています。日本ではサラダやカレーに使われています
。
★紅い色をしたインゲン豆で、皮がしっかりとして炊き崩れが少ないのが特徴です。クセがなくさっぱりと召し上がれることもサラダに使われる理由です。
★内容量1袋1Kg（業務用大袋タイプ）
★賞味期限　2年
★保存方法常温　原材料レッドキドニー（アメリカ産）



品種 レッドキドニー（ダークレッドキドニー）
規格 1Kg（業務用大袋タイプ）
商品説明 チリコンカンやタコスなど南米の料理でよく使われています。日本ではサラダやカレーに使われています。紅い色をしたインゲン豆で、皮がしっかりとして炊き崩れが少ないのが特徴です。クセがなくさっぱりと召し上がれることもサラダに使われる理由です。よく「レッドキドニー」と「金時豆」はどこが違うのか？と聞かれますが、同じ赤いいんげん豆なのですが、「皮の硬さ」と「豆の風味」などが全く違います。簡単に言えば、豆の味が違うということです。レッドキドニーは皮がしっかりしているので、煮込み料理に豆の形を残したまま調理できますが、金時豆では崩れてしまいます。また、金時豆は独特の風味があるので、サラダなどに使うと具材によってはバランスが崩れてしまいます。両者は調理する内容によって使い分けるとそれぞれがおいしくいただくます。
産地 アメリカ
賞味期限 包装から2年
調理例、用途 1）ボール等に入れ水で洗った後、4倍量の水に漬け6〜8時間程度（豆や季節により若干異なる）置く。均一にふっくら膨らんだらOKです。2）豆と3倍量の水を鍋に入れ、蓋をしないで中火〜強火にかけます。3）沸騰し始めたら、そのまま数分煮立ててから差し水をし、再び煮立ったら、泡状に浮いてくるアクをすくい取ります。なお、沸騰後、煮汁を一旦捨てて新しい水に入れ替える「ゆでこぼし」によりアク抜きをする方法もあります。4）その後、弱火にして落とし蓋をし、途中、水分の蒸発により豆が湯からはみ出さないよう適宜差し水をしながら、指で押してつぶれる程度軟らかくなるまでゆで上げます。5）最後に味付けをします。6）カレーや、サラダスープ等にご利用頂けます。
配送方法 宅配便
★アメリカ産のレッドキドニー（ダークレッドキドニー）です。★チリコンカンやタコスなど南米の料理でよく使われています。日本ではサラダやカレーに使われています。★紅い色をしたインゲン豆で、皮がしっかりとして炊き崩れが少ないのが特徴です。クセがなくさっぱりと召し上がれることもサラダに使われる理由です。★内容量1袋1Kg（業務用大袋タイプ）★賞味期限　2年★保存方法常温　原材料レッドキドニー（アメリカ産）

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今まで似たような製品を使っていましたが、電池が必要で毎回交換が面倒でした。この商品はUSBで充電できて非常に使いやすいです！私は敏感肌ですがとてもスムーズに処理できています。耐久性はまだわからないですが、色も綺麗だし使いやすいので大変満足です。

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レッドキドニーという名前を知らなかったので検索したところ「赤いんげん豆のことで、日本の金時豆と同じインゲンマメ種」ということでした。写真では黄色っぽく見えますが、届いた商品を見ると金時豆のような色でした。 形は若干細長いという感じはします。 味はまだ試していません。 金時豆が好きなのですが、レッドキドニーは金時豆よりお安いので助かります。
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買う前は独特だったら、どうしようかと思っていましたが実際に飲んでみたら美味しかったです。スプーンがついていないので、100均で小さいスプーンを買わなきゃいけないのは不便でした。通常はスプーンはついてるんですかね？あと、水でとくとだまになりやすいかな。

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今まで他店でＭＩＸ豆（6～8種類のミックス）を購入しておりましたが、今回、こちらのショップで6種類の豆を購入。８～10時間水に漬けた後、圧力鍋で12分ざるで蒸して、味付けせずスナックとして毎日食べております。味付けせず食材のうまみを楽しむのが好みです。以下はそれぞれの豆を食べた感想です。参考まで。 北海道産大豆：ふっくら、ねっとりの食感。一番甘味強し。一番美味しかった。（予想以上のおいしさ。） アメリカ産レッドキドニー：予想していたものより小粒だったが、まったく不発（？？）なくふっくら綺麗。味もしっかりしていて、品質がいいのがわかる。 カナダ産ひよこ豆：普通に美味しい。 うずら豆（クランベリー豆）：普通に美味しい。 マローハットピース（青豌豆）：予想より硬め、味、甘味もそれほど強くないが、これはこれでＯＫ。シチュー等に入れて、さらに調理する場合はいいかも。 オーストラリア産蚕豆：かなり大きく膨れあがる。ただ、一定割合で不発（？？）ありで、硬くて食べられないものもあり。問題ないものは、味がしっかりしていて美味しい。
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タンパク質の補給＆繊維質の補給のために乾燥豆を購入しました。 水煮にしてしそやゆずなどのノンオイルドレッシングで食べて、とても美味しくいただけました。 これなら食事の際の追加の一品や、お酒のつまみに作り置きしておく価値ありまくりです。 たぶんリピート購入すると思います。
久々にチリコンカーニを作るたみに購入しました。１kg早速煮てから冷凍にもとっておき、大正金時豆がない時にはこちらを甘くして食してもなんら変わりはないですね。いつもこちらの豆は色々購入させていただいておりますが、何を作ってもうまくいきます。どのお豆も美味しいですよ。
写真ではやや黄色く見えますが、金時豆より濃い感じで黒っぽい赤に見えます。 形はやや細長い感じです。 煮た感じは皮が厚いため煮崩れがしにくいと思います。色が濃いために金時豆とは結構違う見た目になりますね。（これがやや毒々しいというか・・・） 味はもっちりとろっとした感じで個人的にはレッドキドニーの方が好みです。 1ｋｇあたりの価格が600円台ですからお得感はあると思います。 品物も入っている袋からして詰めたてのような新しさを感じます。 送料無料までまとめ買いしてストックしておいてもいい商品だと思っています。
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