1. ホーム
  2. キッチン、日用品、文具
  3. キッチン、台所用品
  4. 調理器具
  5. 包丁 ペティナイフ 家庭用 33層 ダマスカス キッチンナイフ 洋 和 関 日本製 130mm 果物 野菜 皮むき カッティング用 志津刃物 志津匠
【送料込】 当店限定販売 包丁 ペティナイフ 家庭用 33層 ダマスカス キッチンナイフ 洋 和 関 日本製 130mm 果物 野菜 皮むき カッティング用 志津刃物 志津匠 utubyo.11joho.biz utubyo.11joho.biz

包丁 ペティナイフ 家庭用 33層 ダマスカス キッチンナイフ 洋 和 関 日本製 130mm 果物 野菜 皮むき カッティング用 志津刃物 志津匠

7480円

包丁 ペティナイフ 家庭用 33層 ダマスカス キッチンナイフ 洋 和 関 日本製 130mm 果物 野菜 皮むき カッティング用 志津刃物 志津匠

アウトドア BBQ キャンプ 志津刃物製作所 33層ダマスカス 包丁 家庭用 ペティナイフ キッチンナイフ 洋 和 関 日本製 130mm 果物 野菜 皮むき カッティング用 made in japan 職人技 匠 手作り ハンドメイド 男 旦那 彼氏 誕生日 父の日 クリスマス プレゼント

種類：ペティナイフ　　重さ：81ｇ　　全長：248ｍｍ　刃渡り：130ｍｍ

岐阜県　関市産　日本製


素材：ブレード=33層ダマスカス鋼（AUS8＆ローカーボンマルテンサイト系材） 持ち手=積層強化木

ペティナイフ 130mm 商品は男女問わずご利用いただけます。関の鍛冶職人の匠の技 研ぎ出す33層ダマスカス 関の職人による丁寧な刃付けなので、プロの料理人の方にも お勧めです。ペティナイフは、牛刀を小さくした形です。おもに果物や野菜の皮むき、カッティングなどに使われており、小さいためちょっとしたカットや小さいもののカットにに使えます。包丁の中でも定番型となります。女性から男性への誕生日、クリスマスなどの プレゼントにも喜ばれる一品で、 特に料理が好きな男性、本物へのこだわりがある方には最適です。料理好きの彼氏、旦那様、お友達のプレゼントにも














          戦国武将達が愛した名刀の産地、岐阜県関市。今は、その技術が伝承され刃物の街として全国有数の産地として名高い。
その歴史は古くさかのぼる事、鎌倉時代から830年以上続いている。

そこに、アルミ、マグネシウム、ステンレス、カーボンなど加工しづらいものの加工技術が関でもトップクラスである
志津刃物製作所はある。


志津刃物製作所は、1959年（昭和34年）刃物磨き職人であった現社長の父により産声を上げた。
主に海外向けポケットナイフのＯＥＭに始まりその初代が作り上げる刃物の品質は国内外共に評価が高く
瞬く間に広まり関の刃物産業を支える代表的な一員となっていった。


■他との決定的違い■

志津刃物製作所の他社との決定的違いがある。

それは高い技術において若き職人達の集団であること。通常６０、７０歳代の職人が多い中、２０、３０、４０代の職人が多い。

そこには時代背景と共に次に繋げる、伝承への意識の高さがあった。


昔と違い職人が減り、生産量が落ちる中、より技術が高いものが要求されている。
そのため、一人ひとりの職人がすべての工程を出来るようにしており、できるだけ内製化を進めている。
若い職人を積極的に15年前から採用し、10年以上たってやっと育ってきた職人達は
昔ながらの職人とは違い、新たな技術やアイデアに柔軟に対応できるという。

刃付けなど技術の勉強会を定期的に行い技術の向上伝承に努めている。
他社の良いものを分解、分析なども行い常に新たな技術を取り入れるべく余念が無い。



彼らの技術の高さは関の中でもトップクラスであり全国区でも一目を置く。
その理由は、セラミック加工の技術が長けていたため、世界的大手メーカーＳ社に目を留められ包丁以外の
ＯＥＭなども手がける。その他にもあらゆるメーカー製品の色々なパーツ製作も行う。

これにより世界に対抗できる新たな技術や考えの要望が常に高まり、会社自体の成長になる。
刃物だけでは技術の進化はない。職人が減るなか、伝承が難しい。
新しく、他の技術を取り入れることで職人の育成と技術の向上につながる。
その技術はもちろん包丁などにもしっかり生かされる。そして次へとその技術は伝承され
歴史がつながっていくというサイクルなのだ。


■最高を追い求めるために■

志津刃物製作所の包丁は一つの製品で１００弱の工程が必要になる。
単なる金属板を目の粗さが違うグラインダーで何度も何度も削り、磨き、角度を付け、艶を出し
刃をつけ、切れる包丁へと加工していく。
１本が出来上がるまでに最低３ヶ月はかかるという。

刃物は素材が金属のため、毎度１つ１つ厚み、反り、など必ず個体差があり。
さらに工程の複雑さで数値化できないため機械ではなかなか対応できず職人の手仕事になる。
それを機械に任せるとそのまま１つ１つ違うものが完成してしまう。
逆に職人の培ってきた感覚が非常に大事で、微妙な違いなどを修正できる。
人の感覚という曖昧さがその不安定さを唯一察知し修正できる手段なのである。


彼らの包丁の代表的モデルにＮＵＤＥ＋がある
実はＮＵＤＥは３０年以上前に考えられた。当時は斬新過ぎて受け入れられなかった。
技術革新もあり、近年リニューアルし海外を中心に高評価を得ている。

ＮＵＤＥ＋はシンプルがゆえ、隠すところが無くすべての工程に細心の注意と手間がかかる。
あまりの大変さに一時期は売れない方が良いと思ってしまったぐらいだ。

ここに志津刃物製作所のもの作りに対するこだわりが見えてくる。

製品作りは、常に作りながら１つ１つの工程改善を行う。完成品質を高くするためにデザインすら変えることもある
１つの工程を改善すれば次の工程に差し支えるなんて事はざら。
正直、とてつもなく手間がかかるが、突き詰めれば必ず完成したものは最高になる。
自分達がイメージしているものに近づけれるなら手間は惜しまないというのがスタンス。

もちろんコスト面など経営に直結する内容もあるが、やはりそこも自分達のイメージを下回ることなら
やってはならない。この強い信念が常に最高のものを完成させる。


■極限を追うのは人だからできる■

機械化やＡＩなどコンピューター技術が進む中、職人の技術は機械にとって変わる事は無いのか。
そんな意地悪な質問に社長は笑みを浮かべて言った。「ある程度はまねできるとは思うよ。
しかしね、金属や陶器など火を使う製品はね、機械化はとにかく難しいよね。
自然に頼る以上、数値化できないんだよ。機械などの基準値が必要なものでは極限を追うことが出来ないからね。」
確かに、ＡＩもその技術を得るのに人と同じく試行錯誤を繰り返し、同じく終わりの無いその時の状態を
常に体験してデーターを蓄積しなければ立派な職人になれない。人と違い、２４時間稼動できるメリットはあるものの、
結局は人と同じく、体験量が決め手となるため作業を蓄積していくしかないのだ。


■ものづくり魂の塊■

手作業の未来を考えるときいつも思うことがある。
人が作るものは機械のような完全な統一性は無いがその曖昧さが魅力であり面白さを感じる。
面白さや魅力を感じないものは必需品になっても欲しいものにはならない。
そんな職人の手作業の魅力を存分に味合わせてくれる志津刃物製作所の刃物はものづくり魂の塊なのである。
とにかく、ものづくりが好きな志津刃物製作所。今後も私達を愉しませ続けてくれるに違いない。

 
↓試し切り　切れ味の動画です　とにかく良く切れます↓

視聴ページへ(外部サイト)
↓試し切り　切れ味の動画です　とにかく良く切れます↓

視聴ページへ(外部サイト)


   
 


包丁 ペティナイフ 家庭用 33層 ダマスカス キッチンナイフ 洋 和 関 日本製 130mm 果物 野菜 皮むき カッティング用 志津刃物 志津匠

猫のしおり 読書猫ブックマーカー ポタリングキャット しおり 栞 ブックマーク 文房具 ステーショナリー 猫雑貨 雑貨 ネコグッズ ねこ柄 キャット
デザインはもちろん、切れ味も素晴らしくたいへん良いナイフを購入できたと喜んでおります。 これから、大切に使わせていただきます。ありがとうございました。
キャロウェイ APEX UT , APEX PRO UT ユーティリティ用 純正スクリューウェイト
ふぅ?や 1
収納袋が小さすぎて新品の状態でも出し入れに苦戦！　使った後はいくら綺麗に畳んでも収納袋には入れられません。いくらコンパクトになっても入らないでは意味ないですよね。なんの為の袋やら

楽天市場】包丁 ペティナイフ 家庭用 33層 ダマスカス キッチンナイフ 洋 和 関 日本製 130mm 果物 野菜 皮むき カッティング用 志津刃物 志津匠 : 男のmono style楽天市場】包丁 ペティナイフ 家庭用 33層 ダマスカス キッチンナイフ 洋 和 関 日本製 130mm 果物 野菜 皮むき カッティング用 志津刃物 志津匠 : 男のmono style
コンパクトで使い勝手が良い。良く切れます。 ちょっとした物にはほぼ使えます。
クーポンで1000円OFF 電熱ベスト バッテリー付き メンズ レディース 発熱式 45℃ 8時間 ヒート 電熱ウェア 2022 ブラック カーキ 女性用 インクルーシブ
安い志津の通販商品を比較 | ショッピング情報のオークファン安い志津の通販商品を比較 | ショッピング情報のオークファン
ユニックスＫＲＰ−ＢＷＦＨ専用 花粉 ＤＥＰ対策エアフィルター TF100A-KRP あすつく 換気口 給気口 換気扇フィルター ハウスダスト 花粉アレ
包丁 三徳包丁 家庭用 33層 ダマスカス キッチンナイフ 洋 和 関 日本製 180mm 肉 野菜 魚用 志津刃物 志津匠 :SHIZ-005:男のこだわりshop - 通販 - Yahoo!ショッピング包丁 三徳包丁 家庭用 33層 ダマスカス キッチンナイフ 洋 和 関 日本製 180mm 肉 野菜 魚用 志津刃物 志津匠 :SHIZ-005:男のこだわりshop - 通販 - Yahoo!ショッピング
今日無事商品が届きました。 手書きのメッセージもありがとうございます。 彼への誕生日プレゼントで購入させていただきました。 また機会がありましたら宜しくお願いします。
おつまみ牛たん 2袋 なとり おつまみ 珍味
包丁 ピーリングナイフ 皮むき包丁 家庭用 キッチンナイフ 洋 和 関 日本製 60mm NUDE+ ステンレス 皮むき カット 細工や飾り切り用 :SHIZ-003:男のこだわりshop - 通販 - Yahoo!ショッピング包丁 ピーリングナイフ 皮むき包丁 家庭用 キッチンナイフ 洋 和 関 日本製 60mm NUDE+ ステンレス 皮むき カット 細工や飾り切り用 :SHIZ-003:男のこだわりshop - 通販 - Yahoo!ショッピング
安い志津の通販商品を比較 | ショッピング情報のオークファン安い志津の通販商品を比較 | ショッピング情報のオークファン
KIRKLAND ペットベット 60.9cm グレー×ブルーグリーン 犬 猫 丸型 カークランド 犬猫兼用 ペット用寝具 ドック キャット イタグレホイホイ 円形ベット Ｘ′ＳＥＬＬ（エクセル）　２１　ＦＰ−５７８０　鮎タビ（中割）　フェルトソール　（カラー
今まで使用していた包丁が古くなったので新規に購入しました。 切れ味は素晴らしく、使いやすいサイズで満足しています。 使用後布きんで拭いておけば錆の心配もありません。
トランセンド 64GB SDHCカードClass10 UHS-II U3 V90 TS64GSDC700S
手に持った瞬間すごく軽かったのでびっくりしました 果物や野菜を切るのに重宝しそうです 手書きのお手紙もとっても嬉しかったです ありがとうございました
（海水魚）貝　コイソ貝　コケの掃除（３匹）　北海道航空便要保温
? ?? ˉ? BOOK STORE 1
消毒液を入れるボトルの蓋部分がフニャフニャのラバー素材のため密閉されません。蓋の部分を下に向けたら消毒液がダダ漏れします。購入後1日ですが継続的に使いたいもののため非常に不安です。

中性の鉄粉除去剤　パープルレイン　オートブライトダイレクト　洗車　車　下地処理　ホイール　ボディー　鉄粉除去　中性　高品質　autobrite direct
和 包丁 ペティナイフの人気商品・通販・価格比較 - 価格.com和 包丁 ペティナイフの人気商品・通販・価格比較 - 価格.com
マイキーマック 5
10年使用出来る優れもの、安くて良かったです。

シャイニングガンダム [アーマー(52A) フレーム(52F)] セット [食玩 機動戦士ガンダム GフレームFA 03] バンダイ

Top

ログイン 新規登録

ポッドキャストランキングとは？

日本の主要ポッドキャストアプリであるApplePodcast、Spotify、Amazon Music、GooglePodcastのポッドキャストの人気ランキングを掲載しています。日本のポッドキャストリスナーが選ぶおすすめのポッドキャストがランクインしているので、ぜひお気に入りの番組を探してみてください。

WEEKLY PICKUP!!

「過去のWEEKLY PICKUP!!」はこちら

Apple Podcast - Japan

  • 順位
    • プログラム名
      • カテゴリー
ネクタイ プレゼント ギフト クリスマス ブランド MICHIKO LONDON ミチコロンドン MHT-122日本製　シルク
マルク マルケス ステッカー Marc Marquez シール グッズ 防水ソニック ブックスタンド リビガク 勉強がはかどる書見台 LV-7450-I玄関タイル　セラクォーツ　CAQ-34　300角　グリップ昔ながらの杵つき餅「雪こがね」草餅　8枚切ダイキン エコキュート フルオート 角型 370L パワフル高圧 EQ37WFV リモコンと脚部カバー別売正規輸入品 無添加 狼尿 ウルフ 340g ※専用容器オマケ付きヘイコードームフタ12・14・18オンス用　100個入　ストロー穴付きランチョンマット 撥水 おしゃれ 北欧 拭ける ビニール 子供 洋風 30×46cm スペイン製 Vilber CSZcuocaふわふわ苺ミルク食パンミックス（袋入） 250g TOMIZ cuoca(富澤商店)角7封筒 クラフト 茶封筒 B6 紙厚85g 100枚ヤマハ 純正 新品部品1台分美顔ローラー すっきり フェイス スティック 目元 小鼻 フェイスライン 毛穴ケア 小顔 フェイスローラー 日本製こだわり味特選 もものすけ ３個セット １個３００ｇ以上の驚きのサイズと美味しさ 栃木県産レンズマウントアダプターカメラから接眼レンズへのアダプターニコンカメラ用のブラックメタルマクロレンゴキブリ 対策 駆除剤 ホワイトキャップ ゴキブリホウ酸ダンゴ 1個（16個入） 置き型 殺虫剤 ゴキブリ退治 除去 アース製薬テラダ 段差解消プレート セフティアップ 基本8cm 軽量タイプ グレー 8NG

Spotify - Japan

  • 順位
    • プログラム名
      • カテゴリー
Spotify -
ランキングページへ

Amazon Music - Japan

  • 順位
    • プログラム名
      • カテゴリー
プリウス 30系 ZVW30 インテリアパネル 33P 木目 内装 カスタムパーツ ドレスアップ アクセサリー

5種類ミックスナッツ 800g 無塩 無添加 (生クルミ.素焼きカシュナッツ.素焼きアーモンド.マカデミアナッツ.ピーカンナッツ) 1kgより少ない食べ頃サイズ)

  • 順位
    • プログラム名
      • カテゴリー
Google Podcast -
ランキングページへ

PODCAST RANKING - Blog

アレクサ、「THULE スーリー ルーフボックス Dynamic ダイナミック M グロスブラック」を再生して！