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令和４年産（202２年） 新そば粉 北海道産 石臼挽き 1Kg そば粉 国産

600円

令和４年産（202２年） 新そば粉 北海道産 石臼挽き 1Kg そば粉 国産

匠製粉のそば粉は、令和４年・２０２2年 国産 北海道産の玄そば(キタワセ種)を石臼挽きで製粉し、全商品、全国送料無料にて発送しています。

その他の商品として、打ち粉・つなぎ粉を加えた、十割セット、二八そばセット、田舎二八そばセット等使い勝手の良いセット品を揃えており、父の日、母の日、敬老の日等のギフトセットの贈呈品もあります。

そば粉　
内容量：1Kｇ
　
産地：北海道
　
賞味期限：約4ヶ月　

保存法：商品到着後冷蔵または冷凍保存。

手打ち用のしっとりとした石臼挽きそば粉で、手打ちそばの加水量を参考として表示しております。

発送：郵便局のレターパック









当店のそば粉は、令和４年 北海道産の玄そば（キタワセ種）を使用　年間を通し１４度以下で保存しております。
石臼は、１分間に１６回転と低速のためしっとりとした打ちやすいそば粉に仕上がっております。
また、そば粉には「製粉日」を表示し、安心して挽きたてのそば粉をご使用していただけます。
　


香りよくしっとり感のあるそば粉です。
北海道産のそばの実を石臼で自家製粉しました。
・そばがきやそばクレープなど使い方は様々です。
・初心者の方へ
　　　　　　蕎麦打ちには、必ず打粉が必要ですので「そば打ちセット」をお勧めします。
・品種は、「キタワセ」を使用

★そばガレット・蕎麦がきに最適
★本商品は、北海道幌加内産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。
★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約１．０ｋｇ　に調整しているため大変打ちやすい
 蕎麦粉となっております。
★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。

 

全国に送料無料にてお届け！ 十割でも打ちやすさ抜群！北海道産の原料を当店の石臼で製粉しました。

 

 

ガレットのレシピ

1：ガレットの生地をフライパンなどに広げ、中心に卵を割り入れる。

2：刻んだハムを載せ、すりおろすか細かく切ったチーズをふりかけて、たまねぎのコンフィを載せる。

3：２分ほど焼き、卵の白身が白くなったら、四隅をたたみ完成 これで一回分の食事にもなりますよね。

     

北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て
石臼で完全自家製粉にて販売しております。

『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。

 
     
 

蕎麦が短くなってしまう方へ

３つのポイント

1　良いそば粉を使うこと！
そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。（購入時良いそば粉を選ぶこと）

２　水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足適切な水分量の見極めが、大切

３　水回しが終わるまでこねないこと！
そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも５分以上は時間をかける。）
以上３つのポイントで長い蕎麦が打てます。

     

十割そばに自信がない方へ

・・・・・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・・・・・・

当店のそば粉の加水量（水の量）は４７％です。つまり５００gのそば粉に対し２３５gの水（1Kgのそば粉なら４７０gの水）を入れ水回ししてください。

注意点
１、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。
２、水回しは、こねる作業ではありません。指先のみで攪拌（５分以上）し徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねにはいる。

 
１人前は約１４０ｇで１０人前
商品詳細
産地 北海道産
内容量 そば粉：　1kg ）
保存法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。
直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。
開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 		賞味期限 製粉後約3ヶ月

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見た目はいイサイズで持ちやすそうでしたが、内寸法が小さく狭い感じで長財布がはいらなかったため申し訳ないですが返品しました。たぶん二つ折り財布を入れたとしても、他の物があまり入らなそうでした。

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迅速な対応ありがとうございました☺️梱包から取り出すと今までに感じたことのない甘い香りが辺り一面に漂い蕎麦の香りってこんなん臭いがするんだって初めてわかった感じ????一昨日ニハチソバで250㌘を加水45〜7％で打ってみました粉も手触り良く割れることなくうまく打てました????????またリピートしようと思います????
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複数回購入しているのリピーターです。このそば粉を使ってしまうともう他のそば粉には戻れません。確かに価格その物は他のそば粉より少し割高かもしれません。でも幌加内産で石臼挽きなのを考慮すると消して高いとは思いません。送料無料なのも嬉しいです。又このそば粉は他のそば粉に比べて結着が良いように思います。水回しをしているときに香るアーモンドのような香ばしいそば粉の香りも気に入っています。水回しと加水率さえ間違えなければ、私のような素人でもとても美味しいそばが打てます。
空豆 5
身長170cm体重65キロでサイズはXLで丁度良いです。

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香り、味、最高です！！！注文をしてから製粉してくださっているので新鮮な香りと風味があるのだと思います。初めて家庭用そば機を購入したので手作りしましたがお蕎麦の香りを初めて知りました。どのお蕎麦屋さんでも10割蕎麦を食べてきましたがこんなにおそばを実感したのは初めてで、もうお蕎麦屋さんに行かなくても良くなりました。北海道のお蕎麦は最高です｡また必ずリピします。
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リピートしました。今回は年越しそばを友人に頼まれ31日にニハチソバ500㌘を2セットと600㌘を1セットを打ちました。最初のワンセットは暖房が効きすぎて乾燥して伸ばし畳んでカットをしていると麺が短く切れそうになったがどうにか❗残りは暖房を止めて割れず上手く打てました☺️生麺で渡しているので出来上がりは？⁉️
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急に暑くなり、１６０cmの息子に少し大きめのサイズを注文しましたが、３日後には届き非常に助かりました。やや大きめのサイズを選択しましたが、問題ないです。来年も着れそうです。息子には「ありがとう」と礼を言われました。嬉しかったです。この値段ならかなりの大満足です。

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悪天候で商品到着に若干不安が有りましたが、速やかに発送して頂き有り難うございました。 久々に十割そばを打ちました。500ｇ毎に分けて打ちました。最初は久々だったし、水廻しが少し上手くいかなった様でちょっと苦労しました。二度目は先の反省を基に水の量を調整し何とか上手く打てました。孫達にも振る舞うつもりです！
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