ベイリーフ シナモンリーフ カシアリーフ（ホールスパイス）※ネコポス非対応

産地：インド
別名・和名：シナモンリーフ、カシアリーフ

シナモン/カシアの葉を乾燥させたものです。

インド料理には欠かせないベイリーフは、西洋料理で使われるローレル/ローリエ（月桂樹）とは違うもので、縦に入った葉脈と大きな葉が特徴です。 間違えやすい為、インディアン・ベイリーフと呼ばれる事も。

肉類や魚介類の生臭さを和らげる効果があり、さらに料理に優しく上品な香りを加える事ができます。
焦げない程度に油で炒めて香りを出し、そのまま煮こむ方法が一般的。カレーやシチュー、スープなどを煮込むときにホールのまま使用するのがおすすめです。

※状態は【中程度】です。
割れたり欠けたりしているものがほとんどで、葉に多少の汚れが付いている場合もありますが、簡単に洗って頂ければ問題なく使用頂けます。
インド産ベイリーフとしては、一般的な品質ですが、以上の点について、あらかじめご了承下さいませ。

※欧風料理にも良く使われるローレル/ローリエとは別のものです。ご注意ください。