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九重味淋 純三河本みりん 500ml

372円

九重味淋 純三河本みりん 500ml

愛知県三河地方の原材料だけを使ったこだわりの一品。
創業安永元年の老舗みりん蔵が心をこめて丁寧に仕込みました。

もち米には愛知県三河産ココノエモチ、米こうじには愛知県三河産あいちのかおり、しょうちゅうには愛知県三河産うるち米を使用し、伝統的な醸造方法でじっくりと丁寧に仕込みました。米しょうちゅうの芳醇な香りともち米の上品な甘味が素材を活かすとともに、だしの風味や他の調味料のよさを引き出します。

九重味淋の創始者である石川八郎右衛門信敦（石川家第二十二世）が、みりんの製造を手がけたのは安永元年（1772年）のこと。みりん専業として日本で最も古い創業です。
以来、九重味淋では、本みりん造りに最適な大粒の「もち米」、蔵人の伝承の技がいきた「米こうじ」、清酒造りにも似た醸造方法から丁寧に蒸留した「本格焼酎」を用いて、脈々と品質本位の醸法を受け継いできました。

上品な甘味と旨味、醸造特有の芳醇な香り。九重味淋は三河みりんの元祖として、創業以来培った技術に磨きをかけ、品質本位の本みりんを製造し続けています。


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愛知県三河地方の原材料だけを使ったこだわりの一品。
創業安永元年の老舗みりん蔵が心をこめて丁寧に仕込みました。

もち米には愛知県三河産ココノエモチ、米こうじには愛知県三河産あいちのかおり、しょうちゅうには愛知県三河産うるち米を使用し、伝統的な醸造方法でじっくりと丁寧に仕込みました。米しょうちゅうの芳醇な香りともち米の上品な甘味が素材を活かすとともに、だしの風味や他の調味料のよさを引き出します。

みりんの効果

「上品な甘味」がつきます
本みりんの甘味の主成分「ブドウ糖」は、砂糖に比べると後味がよく、さっぱりとしながらも、コクとまるみがあって深い味わいの甘みになります。

「てり・つや」をつけます
糖が素材の表面に被膜をつくり水分やおいしさを保ちます。

「コクのある旨味」が材料によくしみこみます
本みりんに含まれるアルコールは、食材への味の浸透を早め、均一に仕上げる効果をもたらします。また、旨み成分を素材に閉じこめます。

美しい「焼き色」に仕上がります
糖とアミノ酸が加熱され、きれいな焼き色に仕上がります。

材料をひきしめ、煮くずれを防ぎます
アルコールが、煮くずれの原因となるペクチンを溶けにくくして、煮くずれを防ぎます。

魚などの生臭さを消します
熟成や調理の加熱によって甘い香り成分が生み出される本みりん。焦げると、さらに、こうばしくよい香りが生まれます。

   よい香りの成分が材料の持ち味を引き立てます
熟成や調理の加熱によって甘い香り成分が生み出される本みりん。焦げると、さらに、こうばしくよい香りが生まれます。

天然醸造の調味料としっくり合い互いのよさを高めます
天然醸造の本みりんは、味噌、醤油、酢など昔ながらの醸造調味料と相性がぴったり。液体なので、混ざりやすく味ムラができにくいのも特徴です。



■品目 本みりん
■原材料 もち米（愛知県産）、米こうじ（愛知県産米）、しょうちゅう（愛知県産米）
■アルコール分 13.5％以上14.5％未満
■エキス分 45％以上
■内容量 500ml
■保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
■製造者 九重味淋株式会社


みりん業界最古の240余年の歴史を誇る「九重味醂」
九重味淋の創始者である石川八郎右衛門信敦（石川家第二十二世）が、みりんの製造を手がけたのは安永元年（1772年）のこと。みりん専業として日本で最も古い創業です。

以来、九重味淋では、本みりん造りに最適な大粒の「もち米」、蔵人の伝承の技がいきた「米こうじ」、清酒造りにも似た醸造方法から丁寧に蒸留した「本格焼酎」を用いて、脈々と品質本位の醸法を受け継いできました。

上品な甘味と旨味、醸造特有の芳醇な香り。九重味淋は三河みりんの元祖として、創業以来培った技術に磨きをかけ、品質本位の本みりんを製造し続けています。
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二年ほど前に買ったバイク用HIDが不調になってきたので今回はこちらで買ってみました。注文から発送も早く、すぐに届きました。非常に包装がていねいで、説明書もきちんと日本語のものが入っていました。LEDのおまけ付きはとても嬉しいです！以前のHIDを取り外して本製品に付け替えるのに1時間30分ほどかかりました。一度自分でつけているので迷うことはありませんでした。キーをＯＮにしてセルを回すと安定して発光しています。夜間にどのような見え方をするのかはこれからですが、通勤用のバイクですのでライトの明るさは安全に直結するため、重要だと思います。バイクの場合、取り付けのハードルが高いと思われがちなHIDキットですが、うちのバイクの場合はネイキッドということもあり、ビキニカウルの取り外しさえできれば、配線は基本カプラーオンですんでしまいます。発光ダイオードのバルブも気になりましたが、今回は実績のあるHIDでいってみることにしました。ＬＥＤバルブもかなりお安くなってきているので、もう少し評価が定まれば使ってみたいですね。車のHIDも不調になればこちらで購入しようと思っています。2018年8月20日　追記2015/10/14に購入して以来ZRX1100にて使用して来ましたが、本日玉切れになりました。ほぼ3年のあいだ不具合もなく使用することができました。この期間を長いととるか短いと取るかはお任せいたしますが、個人的には満足です。ありがとうございました。次は一度最近のLEDを試してみようかと思っています。

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味醂はスーパーなどで購入すると、良し悪しがあって、選び方も一寸自信が持てないでいました。ところがこの味醂はお醤油ともすっきり合って、まろやかでお料理に欠かせない調味料となっています。これからもずっと使って行けたらと考えています。　　
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一歳の男の子身長77㎝10キロで普段80サイズがピッタリですが長く着たいと90サイズを買いました。足は長いから折って着せてますがサイズ的には大きすぎず、小さすぎず厚着しても着れるので買って良かったです！しかも本当に可愛い～(///ω///)?友達にも誉められました?

近所のスーパーなどに取り扱いがない為、購入しました。コクがあって煮物や炒め物に最適だと思います。また購入したいです。

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