【常温】
手軽で使い易いクレープミックス。水と卵とサラダ油を加えて、風味豊かでなめらかな食感のクレープ生地が作れます。
※在庫以上の数量をご希望の場合は、お手数ですがご注文前に弊社までお電話にてご連絡頂きたくお願い申し上げます。
| 単位名称 | kg | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 規格(内容量) | 1kg | ||||||
| 最終加工地 | 日本(主原産地は異なる場合がございます。) | ||||||
| ケース入数 | 10kg | ||||||
| 作り方【電気式クレープ焼器（トンボ）を使用する場合】(1) | 材料（17〜22枚分） クレープミックス 1kg（1袋） 水 950ml 卵 500g サラダ油（又は溶かしバター） 200ml |
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| 作り方【電気式クレープ焼器（トンボ）を使用する場合】(2) | 調理方法 (1) ボールに卵と少量の水とサラダ油（又は溶かしバター）を加え溶きほぐします。 (2) クレープミックスを加え、ホイッパーでダマが出来ないように混ぜ合わせ、ペースト状の生地を作ります。 (3) 残りの水を徐々に加えながら滑らかな生地を作り、裏ごしします。 (4) クレープ焼器を170〜190℃にセットし、薄く油を塗っておきます。クレープ台の中心に120〜150mlの生地を玉じゃくしで流し、トンボで円を描きながら生地を手早くのばします。焼き色を見ながら約1分焼成して裏返し、裏は乾かす程度に焼きます。 |
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| 作り方【フライパンで焼く場合】(1) | 材料（80〜100枚分） クレープミックス 1kg（1袋） 水 2000ml 卵 500g サラダ油（又は溶かしバター） 100ml |
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| 作り方【フライパンで焼く場合】(2) | 調理方法 (1) ボールに卵と少量の水とサラダ油（又は溶かしバター）を加え溶きほぐします。 (2) クレープミックスを加え、ホイッパーでダマが出来ないように混ぜ合わせ、ペースト状の生地を作ります。 (3) 残りの水を徐々に加えながら滑らかな生地を作り、裏ごしします。 (4) フライパンを熱し、溶かしたバターを薄く塗り、生地を玉じゃくしですくって流し入れ、フライパンを手早く回すようにして全体に薄く広げ、中火よりやや強めの火で焼きます。表面が乾き焼色が適当についたら裏返して、さっと焼き上げます。
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