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風と太陽に恵まれた土地
シャトー・ペスキエは、ローヌ南部地区のジゴンダスの南に広がるコート・デュ・ヴァントゥーの世界中から注目を浴びています。
実に生産量の半分以上が輸出されているほどの人気を誇る生産者なのです。
「ヴァントー」とは、フランス語で風を意味するventからつけられました。たくさんの風が通り抜ける、という意味をもちます。太陽の光がたくさん降り注ぎ、このあたり一帯を北から南にミストラルという風が吹き抜け、空気は乾燥し、ブドウを栽培するのにとても適した土地といえます。
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自然に配慮した減農薬の農法 この地域のブドウは熟すのが遅く、かつては9月の終わりにブドウの収穫をしていたほど。 この、涼しい風の吹き抜けるヴァントーにとっては、温暖化はワイン造りに良い影響を与えています。葡萄がとても良く熟すようになりました。 恵まれた気候の下、シラー、グルナッシュ、サンソーにヴィオニエやルーサンヌなど土壌に適したブドウを自然に配慮した減農薬の農法(リュットレゾネ)で栽培。 長めの発酵で色合いや香りをじっくり引き出し、ノンフィルターで仕上げた味わい深いワインを造っています。
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