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大東カカオ　クーベルチュール　スペリオールアコール　66％　1kg　5-10月夏季クール便

644円

大東カカオ　クーベルチュール　スペリオールアコール　66％　1kg　5-10月夏季クール便

【メーカー】大東カカオ

【豆原産地：ドミニカ、ガーナ、エクアドルのブレンド】

【材料：カカオマス・砂糖・ココアバター・乳化剤（大豆レシチン）・香料】※原料の一部に乳成分、大豆を含むlt;brgt;
※アレルギー物質：大豆由来レシチン・乳

【成分：カカオ分：66％】

【おすすめ】ガナッシュ、上掛け、ムースなど多様に使用できます。

【形状:約25ｍｍのタブレット状】計量しやすいタブレット状で、非常に溶かしやすいです。


カカオ豆を低温ローストし、カカオの華やかな香りを引き出した汎用性の高いまろやかな味わいの66％クーベルチュール。
ビタータイプでありながらも、酸味が少なく他の素材と調和しやすくなっています。
Accord（アコール）とは「調和・和音」という意味。
カカオ分：66％

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山形名物「玉コン」を煮込んてミタ深さがあるので一人分にピッタリアウトドア以外にも使えます。

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使いやすいです。文句なしいい製品だと思います。後は劣化がどうなるかですね。

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1回使っただけで飽きました。

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配達され　開封した所　上段半分は三分の1が欠けていた

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他社で購入したものとの比較です。両端を指に巻き付けて使うのですが、唾液などで少し濡れただけで滑り抜けてしまう。摩擦に弱く、すぐ擦り切れる。変な苦味がある。

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火力は豆炭、備長炭に比べると明らかに弱く、持続力もなく、灰が多く出ます。初めてオガ炭を買ったのですが、調べたオガ炭の特性とは何か違う気がします。