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匠味庵 博多漬け1.2kg 明太子150g

1494円

匠味庵 博多漬け1.2kg 明太子150g

●送料：1100円（冷凍便でのお届け、送料は別途頂きます）
明太子を作り続けて20年以上の職人が丹精込めて作った博多漬け！
●セット内容／博多漬け300g×4袋、匠味庵明太子(切れ子)150g×1袋、
●原材料／＜博多漬け＞ホタテ(青森)、すけとうだらの卵(ロシア又はアメリカ)、赤いか(青森)、赤酒、発酵調味料、昆布、ゆず皮、梅塩、食塩、かつおだし、砂糖、たん白加水分解物、昆布だし、唐辛子、魚醤／甘味料(ソルビット)、調味料(アミノ酸等)、キシロース、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、pH調整剤(フマル酸ーNa、コハク酸Na)、発色剤(亜硝酸Na)、酵素※一部にいかを含む＜明太子＞すけとうだらの卵(ロシア又はアメリカ)、梅塩、食塩、赤酒、発酵調味料、かつおだし、唐辛子、たん白加水分解物、昆布だし／調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、発色剤亜硝酸Na)、酵素
●賞味期限／＜明太子＞製造日から冷凍1年＜博多漬け＞製造日から冷凍1年
●加工地／日本
●特定原材料等／＜博多漬け＞いか＜明太子＞なし


明太子を作り続けて20年以上の職人が丹精込めて作った博多漬け！

【博多漬け】
匠味庵の明太子を漬けこむエキスたっぷりの調味液に(1)青森県産ホタテを一昼夜漬けこませて味をよ〜く馴染ませて、その後(2)北海道産の昆布と、(3)青森県産のイカと(4)鹿児島産ユズを合わせ、(5)明太子のバラコも加えて更に一昼夜、じっくり漬け込んだ、博多漬けを作り上げました。明太子を作り続けて２０年以上の職人が丹精込めて作った博多漬け！スーパーなど一般店頭には置いていません。明太子と昆布とイカと柚子の味がしっかりと沁み渡った、豪華・ホタテ！博多漬け。

【明太子】
タラコは品質の高い真子のみを使っていますので1粒1粒の食感が全然違います。
本場紀州和歌山の梅を使用した梅塩を使っています。
辛子明太子の土台となる「塩たらこ」の製法に拘り、そこに梅塩をコラボさせることで、辛子漬けした際の旨味が増します。
「梅塩たらこ」という土台の上に立ち味を実現する酒、昆布だし、かつおだし、唐辛子の素材に拘り、三昼夜じっくり熟成させる事で、1度食べると忘れられない食感と旨味を引き出させます。



スペック
●セット内容／博多漬け300g×4袋、匠味庵明太子(切れ子)150g×1袋、
●原材料／＜博多漬け＞ホタテ(青森)、すけとうだらの卵(ロシア又はアメリカ)、赤いか(青森)、赤酒、発酵調味料、昆布、ゆず皮、梅塩、食塩、かつおだし、砂糖、たん白加水分解物、昆布だし、唐辛子、魚醤／甘味料(ソルビット)、調味料(アミノ酸等)、キシロース、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、pH調整剤(フマル酸ーNa、コハク酸Na)、発色剤(亜硝酸Na)、酵素※一部にいかを含む＜明太子＞すけとうだらの卵(ロシア又はアメリカ)、梅塩、食塩、赤酒、発酵調味料、かつおだし、唐辛子、たん白加水分解物、昆布だし／調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、発色剤亜硝酸Na)、酵素
●賞味期限／＜明太子＞製造日から冷凍1年＜博多漬け＞製造日から冷凍1年
●加工地／日本
●特定原材料等／＜博多漬け＞いか＜明太子＞なし

送料1100円（冷凍便でのお届け、送料は別途頂きます）
注意事項








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いつものサイズで注文しましたが、少し大きかったみたいです。

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問題ないです。

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ドゥカティ900SS（ベベル）用に購入。純正品の約3分の1で購入できて助かりました。

松前漬けが好きでよくお取り寄せするのですが、試しに注文してみたらとてもおいしく気に入りました。これからは、こちらを中心に食べたい。
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サイズも色合いも気に入っています。なかなか目立っている。

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柚子が効いた美味しい明太子のタレに漬け込んだ一品です。 美味しくてご飯が進みますが、2人で一袋(300g)あっという間に食べ切っちゃいます。コスパ的にはちょっと高めですが…ちょっと贅沢したい時にリピートしちゃうかも知れません。
今迄購入した物は減塩と有ってもしょっぱい物が多く今回も余り期待して居りませんでしたが、減塩とも書いてありませんでしたが、塩加減が良かった。
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