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かめびし にがり入り こいくち醤油 900ml 濃口醤油

527円

かめびし にがり入り こいくち醤油 900ml 濃口醤油

■1753年創業、老舗伝統の製法「むしろ麹製法」で作り上げられた
にがり入りこいくち醤油
国産大豆を二年間熟成させた、普通の煮炊きに手軽に使える醤油です。国産大豆、国産小麦を使用し、塩にもこだわり、天日干しあらびき塩に天然にがり（国産）を加えて海水の組成に近づけて仕込んでいます。遺伝子組み替え大豆を使用していないことはもちろん、保存料も使用しておりません。昔ながらの木桶の中で長時間自然な温度に包まれて発酵させることによってバランスのよい旨みと深い味わいが生まれます。古い蔵には230種類もの独自の酵母菌が棲みついており、この自然界の微生物の力で大豆の旨みがゆっくりと引き出されます。しっかりしたのびのよい風味は、薄めても水っぽくなりません。

■江戸時代から250年余り続く伝統 - かめびし醤油
江戸時代中期宝暦三年（1753）創業の「かめびし」は、創業以来伝統の製法を守り続ける日本で唯一の「むしろ麹」の蔵元です。かめびしは自分で麹をつくることだけでなく、「むしろ麹」にこだわります。 2003年に18棟の建物が有形登録文化財に指定され、そのうち15棟がもろみ蔵、そして敷地の真中にはむしろ麹室があります。

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1753年創業の老舗伝統の製法「むしろ麹製法」で作り上げられた
にがり入りこいくち醤油

国産大豆を二年間熟成させた、普通の煮炊きに手軽に使える醤油です。
国産大豆、国産小麦を使用し、塩にもこだわり、天日干しあらびき塩に天然にがり（国産）を加えて海水の組成に近づけて仕込んでいます。遺伝子組み替え大豆を使用していないことはもちろん、保存料も使用しておりません。

昔ながらの木桶の中で長時間自然な温度に包まれて発酵させることによってバランスのよい旨みと深い味わいが生まれます。古い蔵には230種類もの独自の酵母菌が棲みついており、この自然界の微生物の力で大豆の旨みがゆっくりと引き出されます。しっかりしたのびのよい風味は、薄めても水っぽくなりません。

江戸時代から250年余り続く伝統 - かめびし醤油
江戸時代中期宝暦三年（1753）創業の「かめびし」は、創業以来伝統の製法を守り続ける日本で唯一の「むしろ麹」の蔵元です。

かめびしは自分で麹をつくることだけでなく、「むしろ麹」にこだわります。2003年に18棟の建物が有形登録文化財に指定され、そのうち15棟がもろみ蔵、そして敷地の真中にはむしろ麹室があります。

昭和40年頃より麹づくりが次々と機械化されるなかで、これらの蔵やむしろ麹室を頑なに守り続けたことが、現在の伝統製法〜むしろ麹法〜を唯一続けている蔵「かめびし屋」となりました。「コクやうまみの深さ」に独特の味わいが出せるむしろ麹法。生き物である麹がのびのびと育ち、それが確かな味の違いとなって現れています。


■名称 こいくちしょうゆ （本醸造）
■原材料名 大豆（国産）、小麦（国産）、食塩、粗製海水塩化マグネシウム（にがり）
■内容量 900ml
■保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。
※開封後は要冷蔵（10℃以下）で保存してください。
■栄養成分表示
（100mlあたり）		 熱量：96kcal、たんぱく質：11.0g、脂質：0.0g、炭水化物：12.5g、食塩相当量：17.3g
■賞味期限 製造日より1年6ヶ月
　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■製造者 株式会社かめびし




■関連キーワード
本醸造 濃口醤油 しょうゆ かめびし醤油 かめびし屋 無添加 香川国産大豆、国産小麦を使用。保存料も使用していない老舗の逸品。

ご注意【免責】
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みっちゃん 5
サーフェスを購入した母。いつもむき出しで持ち運びをしていたので、入れ物を買って上げました。パソコンに不慣れな母でも、マウスや電源を同じケースに入れられるため「どこにおいたっけ？」がなくなりました。触り心地もふわふわしていて弾力があり、購入してよかったです。

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普通に使いやすい。耐久性は、まだ一回しか使っていないのでわかりません。

この商品は味に濃くがありとても美味しいです。 色は濃いですが塩辛くないし何にでも合います。
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さすが江戸時代から続く醤油だけあって料理の味付けが奥深くなる感じです。 同じかめびしのうすくち醤油とセットでキッチンに置いておきたいです。
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市販の３倍希釈めんつゆに、いりこ粉末と本品を少量加えています。 きしめんなど、ちょっと濃いめのつゆにすると、非常においしいです。 刺身に使っておいしいのは、言うまでもなく…です
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高級醤油のおすすめ13選 | 選び方や人気商品を紹介高級醤油のおすすめ13選 | 選び方や人気商品を紹介
今、我が家の醤油は濃い口、薄口ともに、かめびしで統一されています。 味は、濃いめな感じがしますがこれがまた、何とも言えない美味しさで一般に売ってあるのはもう使えないかも(≧∀≦)
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ささかま 2
思った感じとはちょっと違いました。窓のパッキンと玄関のタイルの溝とに使いましたが、どちらも黒カビはあまり取れず。取れ具合は歯ブラシと同程度に感じました。ゴシゴシし過ぎなのか、緑の部分はすぐにボロボロになってしまいました。古いカビには難しそうです。できたばかりのカビは取れそうですが、それならキッチンハイターや歯ブラシを使えばいいので個人的には不要でした。

初めて購入しました｡知人からこいくち醤油を使うなら天然塩を使ったものが良いと聞き､今まで使っていたメーカー品から此方の商品に替えました｡確かに塩辛い感じがとてもマイルドで濃い味好きの私にはピッタリでした｡是非共リピートしたいと思う商品でした｡
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