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スペイン産 濃厚な味わいボラのカラスミ（ギフト）

1050円

スペイン産 濃厚な味わいボラのカラスミ（ギフト）

日本では「からすみ」、イタリアでは「ボッタルガ」として知られるボラの卵。スペインでも良質な「からすみ」が作られています。日本の物よりも少し硬めに干してあるのが特徴です。切ってそのままビール、ワインのおつまみに。アーモンドなどナッツと一緒に食べるのがスペイン流。スパゲッティーや、スペインのバル風にタパスやピンチョス、サラダなどにも。


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濃厚な味わいのスペインのボラのカラスミです。カラスミと言えばこれです！
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1.
大きめの鍋に湯を沸かして3%の塩を加えパスタをアルデンテに茹でる。茹で汁は捨てない。
2.
フライパンにオイルを熱し、塩こしょうしたホタテに焼き色をつけ横半分にスライスしておく。
3.
同じフライパンにオイルと刻んだニンニクを入れて、きつね色になったら茹で汁約50ccを加えておく。
4.
茹で上がったパスタを加え水菜、カラスミ、ホタテを加えて乳化させるようにあえる。（オイルと茹で汁が白濁してとろりとする）足らなければ茹で汁を少々足しながら。
5.
塩こしょうで味を整える。

MARCOMAR JAPONとは

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使っていくうちに柔らかくなります。大きいので物を入れなくても思重いです。

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御礼のお品物として購入させて頂きました。 おかげさまで大変喜ばれました。 ありがとうございました。
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最高のフルーツ・野菜を自分の手で作り，農の魅力を伝えていきたい！

保護中: 【No.126】今年もあいつがやってくるようだ．塩害とは？耐塩性の高い作物は！？

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