【コーヒー豆選びの参考に!!】多種コーヒーの評価ログ.世界のコーヒーや産地の特徴を紹介.
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この記事について 産地別コーヒー豆の評価. 産地の特徴なども併せて紹介してます! 毎月アップデートされていきま […]
ピコアフィネは一見小さなカマンベールのような山羊乳のチーズ。
カマンベールとの違いは外側が白カビではなく、クリーム色のとても薄い外皮に覆われているところ。
なので熟成が進んでも白カビ由来のアンモニア臭がしてきません!舌触りはヨーグルトのようにクリーミーで、ねっとりとしたコクがあります。山羊特有の香りも程よく感じられるのでシェーブルがお好みの方におすすめです。
おすすめの組み合わせは、ドライフルーツやナッツがたっぷりのライ麦パン。少し酸味があるパンにシェーブルのコク、アクセントのナッツやフルーツがよく合って美味しさ倍増です。ワインならやはり重めの赤が好相性。
最高のフルーツ・野菜を自分の手で作り,農の魅力を伝えていきたい!