室町時代からの日本酒特有の手法である「生もと造り」で丁寧に醸しました。庄内米はえぬきを使用し、月山朝日山系清浄水使用。華やかな香り。生もと造りならではの米の旨みをひきだしました。
商品内容/出羽ノ雪 雪 純米 720ml
造り/生もと純米
[分析値]
アルコール度数 14.0〜14.9
日本酒度 +1
酸度 1.6
アミノ酸度 1.2
使用米 出羽きらり(山形)、美山錦(山形)
精米歩合 65% 65% (掛麹×麹米)
酵母 きょうかい701号、山形NF-KA
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