香しと書いて「かんばし」と読みます。
小谷杜氏が造るこの純米酒はデータからすると
甘酸っぱい感じかなと想像されますが
実際は心地よい酸味を楽しむお酒となっています。
こういうタイプはなかなか無い。
優しいお酒。
アルコール分 16度
日本酒度 -3〜±0
酸度 1.8
原材料名 米(国産)米こうじ(国産米)
長野県産美山錦100%使用
精米歩合 55%
製造者 株式会社湯川酒造店
長野県木曽郡木祖村大字薮原1003-1
「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。