昆虫食のリーディングカンパニーJR UNIQUE社の グラスホッパー(バッタ)です。
昆虫食は:お土産、罰ゲームにぴったりなのに栄養価もたっぷり!!
昆虫食は:環境負荷に優しい食料で、タンパク質やミネラルも豊富です。昆虫は少なくとも世界80カ国以上、20億人を超える人が今も食用としています。
昆虫食は:国際連合の専門機関の一つ「国際連合食糧農業機関(FAO)」もタンパク源として世界的な人口増加による食糧難対策の一端を担う食文化として評価しています。
昆虫食は:長期の宇宙ステーション滞在や火星などへ移住する際の食糧としての研究もされています。
「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。