◆飛騨のどぶ
世界遺産飛騨白川村「どぶろく祭」ついにその秘密の味わいが再現されたと評判の1本。
飲むというよりは食すと言ったほうが合うくらい濃く、濃さは飛騨のにごり酒の中で最も濃いです。どぶろくと違い、微炭酸のピチピチ感や米のつぶつぶの食感、独特の酸っぱさはありませんが、濃厚な甘み・旨みがあります。
アルコール度数が18度あるにごり酒ですので、お好きな方やお酒に強い方はストレートがおすすめ。お酒にあまり強くない方や軽く楽しみたい方はオンザロックやサイダー割りがおすすめです。
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「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。