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野菜香辛料希少！国産生の鷹の爪200g 産地直送

「タカノツメ」を収穫そのまま生の状態でお送りします。
今年も出来が良く、パンパンの太った実に育ちました。
漬物王国信州では野沢菜漬けや大根漬けに欠かせない鷹の爪ですが、実は生産者があまり多くなく、地元直売所では生の鷹の爪を使いたいという多くのお客様に毎年お買い求め頂いています。
(国内流通している唐辛子のほとんどは、韓国産の乾燥唐辛子です。国産唐辛子、更に生で販売できるのはこのシーズンのみです)

鷹の爪をオリーブオイルに漬けておいて、そのオイルでペペロンチーノを作ったり(ニンニクも同時に漬けると尚良し)
醤油に漬け込みピリ辛醤油を作ったり、アヒージョに使用したりと、漬物以外の用途にも、生ならではの香りの高さが引き立ちます。

スマートレター(郵便)でポストにお届け。
発送タイミングは週1回、土日配達がないため日~水にこちらから発送します。

【ご注意頂きたいこと】
お送りするものは「生」なので、自然現象として水分が蒸発し、到着までの間に数ｇほど重量が減る可能性がありますので、ご了承ください。

【内容量】
200g【8号】

【賞味期限/保存方法】
直ぐに使わない分はご自宅で乾燥を。お皿やティッシュの上などに広げて、室内の直射日光の当たらない場所に置いておくだけです。到着した袋入りのまま常温に置くとカビたり傷む可能性があります。

【おすすめの召し上がり方】
香りが高いので、自家製激辛ソースを作ったり一味唐辛子を作るのにも適しています。

【食品表示法上の表示】
名称: 鷹の爪
産地: 長野県

【ショップの説明】
《信州きらめき菜園》
きらめく食卓の一品となりますよう…

どんな人が食べてくれるのだろう、どんな素敵なお料理になるのだろう、食卓での会話や笑顔は？
そんなことには想いを馳せながら、日々農作業をしています。
私の畑とあなたの食卓は繋がっています。

アルプス山脈の冷涼な空気とミネラル豊富な地下水、有機物をすき込み寝かす土作りで、ベストの更にもう一段上の野菜作りを目指しています。

笑顔きらめくあなたの食卓へ、お好みにあえば嬉しいです。

信州の伝統野菜
伝統野菜の一部は自家採種し、手間のかかる昔ながらの農法を守り長年育てています。
松本一本ねぎ(11〜12月)、辛こしょう(7月〜)、野沢菜(11月下旬〜12月上旬)、ねずみ大根(11月)など。
野沢菜は、シーズンになりましたら誰でも簡単に作れる人気の「体験！漬物キット」を販売しますので、ぜひお気軽に信州の食材と味と文化を体験して欲しいなと思っています。

【写真:野沢菜】

珍しい野菜
希少価値のある赤茎のルバーブ(春秋)、販売流通に乗ることがまずない固定種の鷹の爪(11〜12月)など。
また昔ながらの味の濃い4kgほどの大きな白菜(11月頃)など、手に入りにくい、こだわりの珍しい野菜をお届けします。

【写真:ルバーブ】

一般的な野菜
私が食べた様々な品種から厳選した野菜もお届けします。
甘みの強い特大たまねぎ・紫たまねぎ(6月〜)、キラキラのレタス各種(春秋)、生食で実力を発揮するふんわりキャベツ(春秋)、氷点下になる露地で力強く濃い味に育つほうれん草(11〜12月)など。
人気の、濃縮タイプ梅ドリンク(7月)も。

【写真:ミニトマト】

販売期間は短いので…
野菜は、ほとんどの商品が1週間〜1ヶ月程度で売り切れるかと思われます。
(ありがたいことに地元直売所でも人気のため)
販売が終了しましたら、次回は来年となります。

収穫即梱包の当日発送で、なるべく早くお手元に届くように務めています。遅くとも発送予定日までには到着します。
環境を考え、サイズのあうものについてはリユースダンボールを発送に使用しますので、ご了承ください。