サービスみむろ杉純米大吟醸山田錦 720ml 日本酒今西酒造奈良県 utubyo.11joho.biz

みむろ杉純米大吟醸山田錦 720ml 日本酒今西酒造奈良県

穏やかで上品な香り、フレッシュで透明感のある滑らかな旨味が印象的です。

アフターの酸によるドライな切れは嫌味なくナチュラル。全体として上品なトーンでまとまり、造り手の食事を彩る純米大吟醸を造りたいとの想いが十分に表現された仕上がりとなっています。

※画像はイメージです。

みむろ杉今西 / 今西酒造
奈良県桜井市三輪

酒の神に見守られ醸されるお酒「みむろ杉」。

日本最古の神社であり酒の神が鎮まる大神神社(おおみわじんじゃ)、その御神体である三輪山、そして日本最古の杜氏が祀られた活日神社がある奈良県三輪。神、酒、三輪は古の時代より深く結び付いてきました。その他にはない歴史、風土、文化をバックボーンとしてこの地で生まれたのがみむろ杉です。350年以上に渡って続く銘柄を現在支えるのは若手蔵元今西将之さんと、平均年齢20代の若いスタッフたち。

目指すのは、酒造り発祥の地で醸す酒として奇をてらったものでなく、あくまですべての人が美味しいと思えるような王道の味わい。地元三輪の農家と協力して作った酒米に、神の水とも称えられる三輪山の伏流水で醸す酒は、穏やかな香り、フレッシュで米の旨みが広がる綺麗な酒質が特徴です。お客様の旨い！の為に真面目に誠実にすべてをやりきる姿勢を大切に造りに臨んでいます。

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