半助(うなぎの頭)1キロ×1個(ウナギ 鰻 関西 郷土料理 半すけ 豆腐)
141円
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楽天市場】半助（うなぎの頭）1キロ×1個【送料別】【ウナギ 鰻 国産 国内産 関西 郷土 料理 半すけ 豆腐 業務用】 : うなぎ屋かわすい 川口水産
SLONG Airsoft VSR-10 ホップアップチャンバーブロック ウナギの頭なんて食べたことも無いし、聞いたことも無かった。が、安いし蒲焼きのタレ味が付いているからダシにはいいかなと思い購入しました。
蒲焼きも少し酒で味を薄めてから食べていますが、同じように酒で一煮立ちして、汁を捨てて少量の水だけて煮込むと、ご馳走になります。口の骨は多少残りますが、酒のつまみに最高です。またグリルで少し焼いた物も美味しいてす。
2回目の注文をしました。
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半助豆腐】うなぎの頭の濃厚なダシとうま味｜日刊ゲンダイDIGITAL
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車のやや斜め-ダシュボード-ソーラーバッテリー敷に使っております。普通です。^^
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半助知りませんでしたがアタマが1キロ
想像してた以上にインパクトがありました????
出てくる出てくる三角のアタマ
ちょっと怖い。
気を取り直してレシピを調べて鰻おこわに。
お米の上にビッシリ並んだアタマに出来上がりに不安感が。
炊きあがると冷凍の時よりも迫力増しのアタマがビッシリ。
お皿に取り出して、ちょっとしかついていない身もおこわに混ぜるとすんごい美味しい鰻おこわに!!
今で2回作りましたが、お出汁には最高の半助です。
２度目の半助がそろそろ食べ終わりそうです。見たこともなかった「ウナギの頭」にこんなにはまってしまうとは。説明書には出汁を取るとか半助豆腐とかが記載してありますが、ちょっと濃い目の味付けを酒で少し落として、軽く煮て食べても、魚焼きグリルで焼いて食べても、すごくおいしいです。骨は多少気になるかもしれませんが、私は気にせずバクバク食べています。一度に7個はいけます。とにかく安いしオススメです。
鍋にして食しましたが、出汁や脂を吸っ野菜が、とても美味しかったです。
頭のほねが鍋の中に、散らばる前に、揚げ玉をすくうアミでそっとすくい上げ、水気をしっかり切り、他の方のレビューを参考にさせていただき硬いクチバシを切り落とし片栗粉をまぶて、じっくり二度揚げしたところビールのツマミに持ってこいでした。
出汁を取る前のタレが付着したまま揚げると焦げやすいです。
関西出身の同僚は「 ウナギは捨てるところが無い。」と言っておりましたが、まさに！
以前からチェックして気になっていましたが、商品価格よりも送料が倍近く高かったため今まで購入をためらっていました。超paypay祭りでポイントバックが多かったため、思い切って４袋購入してみました。レシピにあった半助豆腐も試しましたがやはり骨が気になったため、ほとんどを圧力鍋を使い骨まで食べられるように佃煮にしてみました。多少骨の触感が残りますが、この金額でこれだけ鰻の味を満喫できるとは思いませんでした。元々蒲焼の味が付いていて下拵えも何もせずただ圧力鍋に入れて水を少々加えるだけなので、あまりに楽に出来たので少々びっくりしました。この佃煮を入れて半助豆腐のように調理してみましたが、鰻の身の原型はとどめていませんがこちらもなかなかの味でした。関東ではなじみのないものですが、今では気軽に食べることの出来ない鰻を安価に満喫出来ますので、今後リピート必至です。
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シリコンラバーのベロ状のものが３つありますが飲み物容器を入れる時は確かに安定していいのですが持ち上げる時に滑らないので運転中はちょっと面倒です。容器のサイズ違いに対応するならプラとかABS樹脂とかのほうが無難だと思います。ちなみにベロが３つあるので前を一つ引っ張って千切るか後ろ二つ千切るとかすれば安定感は若干落ちますが何とか使えます。
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