ヴォーヌ ロマネ 2020 蔵出し限定品 ドメーヌ クリストフ シュヴォー元詰 AOCヴォーヌ ロマネ 正規品 赤 辛口 750ml
6465円
ヴォーヌ ロマネ 2020 蔵出し限定品 ドメーヌ クリストフ シュヴォー元詰 AOCヴォーヌ ロマネ 正規品 赤 辛口 750ml
父ベルナール・シュヴォー氏は2021年1月に逝去。あのロマネ・コンティで30年間正社員として栽培、醸造の両面で礎を築いた父とDRCのもう1人のオーナーであったプリューレ・ロックの正社員として10年間働いてきた真面目な親子が造る究極ヴォーヌ・ロマネ！圧巻の完成度！2020年は息子による渾身作品！
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 インポーターさんの資料より正直言うと毎回会うのが怖い、超ド級の頑固職人ベルナール・シュヴォーは、1962年から1992年までの30年間、DRC社の正社員として栽培・醸造の両面で同社の礎を築いてきました。定年後も1998年まで契約社員として引き続き勤務し、その期間中に彼から学んだアンリ・オーディフレッド（1993年入社）曰く、「仕事は盗んで覚えろ、というような根っからのアルティザンで、ほとんど何も教えてくれませんでした。ですので、実際にあの親父さんから盗んで覚えました（笑）。特に畑仕事に関しては神様のような人でした」。ベルナール・シュヴォーはDRC社勤務の傍ら、1966年にヴォーヌ・ロマネ村に小さなドメーヌを拓き、休日や夜間に細々とワイン造りを続けてきました。  やがて1992年、24歳になった息子クリストフを、設立3年目を迎えていた「プリューレ・ロック」のアンリ・フレデリック・ロックの元へ修行に出しました。「実家のドメーヌを正式に継いだ2001年まで10年間、正社員としてプリューレ・ロックに勤務しました。父から教わったDRCにおける栽培と醸造、そして、実際に僕がロックで携わってきた栽培と醸造は、多くの点で実によく似ています。そのほぼすべてを、僕のドメーヌでも採用しています。というかそのやり方しか知らないので・・・。ただ、家族で細々とやっているドメーヌで栽培担当者を何人も雇うことはできないので、完全なビオロジーは難しく、身の丈に合ったリュット・レゾネに取り組んでいます。あと、SO2をまったく入れないのは醸造中に酸化するリスクが極めて大きいので、僕は必要最小限、使うようにしています」（クリストフ・シュヴォー）。  オーディフレッドの畑もそうですが、プルミエ・クリュもグラン・クリュも持っていないシュヴォーの村名畑が、DRCの畑ばりに深々と、ごっそりと耕されているのを見ると、本当に呆気にとられます。「とにかく畑を耕して耕して、土に空気を取り込むことです。それが基本中の基本で、かつ、最も大事なことです。除草剤も殺虫剤も必要ありません」。どんな味わいのワインを造りたいのですか？との質問には、「doux et souple」（優しくしなやかなワイン）との即答。試飲すると、口当たりは確かにdoux et soupleですが、旨味が後から後から途切れることなく湧き上がってきます。 ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュという、コート・ド・ニュイ主要村の村名フルラインナップもご一興です。 |
 ヴォーヌ ロマネ 2020 蔵出し限定品 ドメーヌ クリストフ シュヴォー元詰 AOCヴォーヌ ロマネ 正規品 赤 辛口 750ml■ぶどう品種：ピノ・ノワール100%■発酵・熟成：オーク樽熟成15〜16ヵ月入手困難！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！高級ヴォーヌ・ロマネ愛好家垂涎！「ネックレスの中央の真珠」と称される珠玉のアペラシオン！あのロマネ・コンティも擁する珠玉のアペラシオン！ブルゴーニュでもっともエレガントなワインの代表格とされる究極ヴォーヌ・ロマネ村！ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティで30年間正社員として栽培、醸造の両面で礎を築いた父と、これまたDRCのもう一人のオーナーである、プリューレ・ロックの正社員として10年間働いてきた息子の親子ドメーヌからヴォーヌ・ロマネの)わずか0.16haの畑からなんとわずか年産900本のみ！働いてきた真面目な親子が造る究極ヴォーヌ・ロマネ！
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6ヶ月、8kg息子に購入しました。サイズもちょうどよく品質も良いと思います。帽子はつばが大きすぎてやや使い難かったですが許容範囲です。とにかく可愛いのでおすすめです。
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正直に書く 2
母が昔ながら使っているやつが壊れたので新しいのを購入しましたが、不可もなくという感じです。特にここがいい！ということもありませんが、ここが悪い！ということも無い様です。一つ挙げるとしたら脚を出す時に少し固いという事だけですが、私はあまり気になりませんでした。軽さは軽いです。安定性も普通にあります。
母が昔ながら使っているやつが壊れたので新しいのを購入しましたが、不可もなくという感じです。特にここがいい！ということもありませんが、ここが悪い！ということも無い様です。一つ挙げるとしたら脚を出す時に少し固いという事だけですが、私はあまり気になりませんでした。軽さは軽いです。安定性も普通にあります。
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10年程前、主人が結婚前する前から使用していたこちらを結婚後も使用しており、とても使いやすかったのですが、経年劣化により、つまみが破損してしまい、どうしても同型のものが良いと探し、こちらを購入しました。肩から袖にかけて長さが調整出来るのと、襟が伸びないように工夫が凝らされているので、子どものTシャツも干すことができ、使い勝手はかなり良いです。長い衣類もつまみではなく、フックを２つ使ってかけると地面に付くことがなく干すこともできます。袖の長さ調整が、動きがスムーズ過ぎて、干し中に長さが縮む〜ということもありますが、戻せばすぐにもどるので、そこまでストレスは感じません。前の物が10年程使用できたので耐久性は期待したいですが、どうかな？白と青がありましたが、洗濯物を干すだけなので、白より安い青を選びました。
10年程前、主人が結婚前する前から使用していたこちらを結婚後も使用しており、とても使いやすかったのですが、経年劣化により、つまみが破損してしまい、どうしても同型のものが良いと探し、こちらを購入しました。肩から袖にかけて長さが調整出来るのと、襟が伸びないように工夫が凝らされているので、子どものTシャツも干すことができ、使い勝手はかなり良いです。長い衣類もつまみではなく、フックを２つ使ってかけると地面に付くことがなく干すこともできます。袖の長さ調整が、動きがスムーズ過ぎて、干し中に長さが縮む〜ということもありますが、戻せばすぐにもどるので、そこまでストレスは感じません。前の物が10年程使用できたので耐久性は期待したいですが、どうかな？白と青がありましたが、洗濯物を干すだけなので、白より安い青を選びました。
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