北イタリアの老舗高級菓子店が造るカクテルにも製菓にも使える濃厚で香ばしいヘーゼルナッツ・リキュール Frangelico フランジェリコ 1978年にイタリアのバルベロ社によって発売されたヘーゼルナッツ・リキュール。ヘーゼルナッツを主な原料とし、数種類のベリーとその花弁から抽出したエキスを配合、熟成することにより作られます。17世紀にイタリア・ピエモンテ州とリグリア州境の山深いポー川のほとりで托鉢僧フラ・アンジェリコ(Fra Angelico)が野生のヘーゼルナッツから作った酒が起源とされて、ナッツ類を主原料とするリキュールの中でも起源が古いもののひとつとされ、「ナッツ系リキュールの始祖」とする書籍もあります。濃厚かつナッツの香ばしい香りをもつことから、チョコレートや生クリームとの相性が良く、カクテルの材料以外としては、製菓やコーヒーの風味付けとして用いられています。