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■商品名:ブラウンレーズン
■内容量:1kg
■原材料名:レーズン、植物油脂
■商品形態:冷蔵
■賞味期限:365日
※賞味期限は各商品に記載されています。
■原産国:アメリカ
■保存方法:※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
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![]() ◆学名:- ◆英語名:raisin ◆特徴:ブドウ科ブドウ属のつる性落葉低木の果実を乾燥させたもの。 フランス語のブドウraisin(レザン)から。ブドウの種類によって、サルタナ (sultana) やカラント (currant) とも呼ばれる。 ◆利用方法・詳細:カリウムや食物繊維、カルシウム、ミネラルを豊富に含む。 元々はブドウであるため、ポリフェノールも多い。 レーズンはそのまま食べても良いが、パンやパイ、クッキー、サラダに混ぜても。 パン生地に混ぜて焼いた場合、「ぶどうパン」。 ラム酒に浸した場合、「ラムレーズン」。こちらは、アイスクリームやケーキなどのお菓子に使われる。 バターに練りこむとレーズンバターとなり、ビスケットに挟めば「レーズンサンド」。 ブラウンレーズンは、甘みがないのが特徴です。 そのためお菓子より料理と相性が良いレーズンで、コフタ(お団子)の具に使われたりします。
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