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あおばた豆 1kg 2021年 山形県産 青大豆

330円

あおばた豆 1kg 2021年 山形県産 青大豆

●名称:大豆 ※遺伝子組み換えでない
●原産地名:山形県
●産年:2021年
●賞味期限:2023年11月
●保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。

■ あおばた豆(青大豆・ひたし豆) Green Soybean

 
 

■ 青大豆の中でも最も色が濃い

あおばた豆は青大豆の中でも最も色が濃い品種で、へそは黒目をしています。青大豆は黄大豆に比べて脂肪分が少なく、糖分が多いのが特徴で、塩茹でにすると枝豆のような味が楽しめます。火の通りが早いので初心者にもオススメです。

 
  「あおばた」の漢字表記は、青畑、青端、青肌の3つが知られていますが、どれにすればいいか決められないので平仮名表記にしています。

■ ひたし豆

 
ひたし豆とは、青大豆を煮て調味液に浸したもの。数の子と和えて晩酌のお供に。

材料(店長が二晩で食べ尽くす量)

・ 青大豆:200g(写真はあおばた豆)
・ 日本酒:大さじ2
・ しょうゆ: 大さじ2
・ 数の子(お好みで):50g

 

作り方

1.青大豆を水洗いしてから、豆の3倍量の水に一晩漬けておく。
2.豆を漬け水ごと中火で煮はじめ、煮立ったらアクを取る。
3.常に豆が煮汁に浸っているように差し水をしながら、弱火で10分ほど煮る。
4.豆が少し硬めくらいになったら、日本酒としょうゆを入れて火を止める。
5.煮汁ごと冷まして味を含ませ、お好みで数の子を和える。

 

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あおばた豆 1kg 2021年 山形県産 青大豆

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少し素材が薄めですが、安っぽさはなく値段相応だと思います。低身長ですが、腰回り的にMサイズを購入し、やはり丈は少し長かったです…これは想定内なので、細身の低身長な方はSサイズで良いと思います。

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先端金具はサビが浮いており、本体は傷が多く目立ちます。使っていればすぐそうなるのでしょうが、気分の良いものではありません。

あおばた豆 美味しかった!豆の味が濃い気がして好き。難しい調理をしなくても美味しく食べれるのでお気に入りの豆です。子供も やみつきになってます
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製品自体、スチール製で組み立てるとそれなりの重量があるので、運転に集中できるので楽しいです。

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少量でもメール便で無料なので他の所で買っていましたがこちらに注文するようになりました。 ひたし豆大好きでサラダに入れたり炒め物や煮物、ご飯にまぜたりして食べてます。秘伝豆も一緒に買って食べ比べました。味は自分の味つけする味でかわりませんが秘伝豆の方が少し大きくかみごたえがあるように感じました。 おやつとして食べてますがビールのおつまみに最高ですよ。
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2022年6月12日
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