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白ワイン ゼルナー トーニ　グリューナー・ヴェルトリーナー [2021]

712円

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オーストリアからラシーヌが新しく扱うようになった生産者。詳しい情報はまだあまりないが、非常にスタイリッシュで解りやすい味わいが特徴。品質は高く、ガイヤーホフよりももっとスマートで果実味もほどほどで非常に飲みやすくレベルも高い。家族運営のワイナリー、15代目になる。1995年より有機栽培、野生酵母で発酵、赤ワインは、古いバリックにて1年間熟成、さらにもう一年を大きいオーク樽で行なう。白ワインは、ステインレスタンク、陶器でコーティングしたタンク、大樽で行なう。清澄はせず、ビン詰め時にKieselguhr(珪藻土)を使った濾過する。醗酵段階のSO2添加はゼロ、ビン詰め時のみSO2添加。平均のフリーSO2は30-40p.p.m, 総量は80-110p.p.m【blanc】 【austlia】 　【v2021】【wakaumashiro】 【nature】

Soellner / TONI Gruner Veltliner 2021
【グリューナー・ヴェルトリーナー】
オーストリア
驚くほど魅力的な白！

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安いのにクオリティーが高いです。後は耐久性が分かりませんが、大事に使いたいと思います。

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家庭用として、210mmのモノを購入して3年半ぐらいたちます。手入れは、キング砥石の1000番で砥いで、6000番で仕上げ。砥ぎやすく刃持ちも良いと思いますし、今のところ歪みも出ていません。実用品としての価格とクオリティーを備えていると思います。ですから満足はしていますし、砥ぎ直しのサービス券が1回分ついてるのはお得。この製品を選んだ第一の理由は、ネット購入ではなく店頭購入で、自宅から店が近いからです。

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以前はカリタのドリッパーを使用していました。水抜けの良い構造をしているので、ドリップの経験が少なくても雑味の少ないコーヒーを淹れられます。濃いめが好きな場合は、蒸らす時間を増やすなり粉の量を増やすなりすれば調整できます。付属のフィルターも紙のにおいがほとんどない漂白タイプなので個人的には好印象です。一人暮らしにはちょうどいいサイズ感です。総じて好印象◎

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2022年6月12日
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