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冷蔵 ホシノ天然酵母 ホシノ天然酵母(パン種) 500g

592円

冷蔵 ホシノ天然酵母 ホシノ天然酵母(パン種) 500g

ホシノ天然酵母パン種と同じ米由来の酵母を使用していますが、麹菌が別種のものを使用しています。
焼成後の焼き色が付き過ぎず、皮がパリっとした状態が長時間続きます。
味もフランスパンらしくあっさりした味に仕上がります。

商品特長
昭和26年にホシノ天然酵母の創始者・星野晶によって発見された、米由来の酵母菌です。
旨み成分の生成力に優れていて、フランスパンやハードパン以外のあらゆるパンに使われます。
仕様
■名称:パン種
■原材料名:小麦粉(小麦(国産))・米(国産)・酵母・麹
■内容量:500g
■賞味期限:商品パッケージに記載
■保存方法:冷蔵(0〜10℃)
■製造者:有限会社ホシノ天然酵母パン種(東京都町田市小野路町2278-3)
栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー:367kcal たんぱく質:13.7g 脂質:1.8g コレステロール:0mg 炭水化物:75.9g 食塩相当量:0g
配送形態
冷蔵
【異なる温度帯の商品をご注文頂いた場合】
※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。
在庫区分
在庫商品
※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただくことがあります。
使用上の注意
※冷蔵庫で保管し、開封後は湿気を避け、60日間以内にご使用下さい。
その他の情報
※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。
生種(なまだね)の作り方
1、パン種(粉末)に対し、2倍の30℃の温水(温度計で測った水)を用意する。
2、温水とパン種を均一に混合するため、先に温水を容器に入れ、あとからパン種を入れて、よくかき混ぜる。
3、28℃で24時間発酵させ、冷蔵庫(4℃)で1晩保管した後、使用する。
熟成した生種を使用する際は、よくかき混ぜてから使う。
※出来上がった生種は、冷蔵庫(4℃)で保管し、7日〜10日で使い切る。
変更履歴
2019.10.2 パッケージが変更になりました。

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いつも他のところで2400円ぐらいで購入してました。こちらは500円もお安く次回からリピさせていただきます。
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なかなか市販で売っていなくて、探していました。パン作りにはやっぱりこの発酵が1番良いかと思いますよ。
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作業台にネジ止めしたかったのでこのタイプを買いました。物はしっかりしていて耐久性もありそう。欲を言えば配線を反対側に出すタイプが選べると良かった。

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自作のレゴプレイテーブルを作るために購入。カラー統一感があった方がいいのか迷ったがサイズの都合上こちらにしました!各カラーでステージ分けしながら子供がレゴを組み立てて楽しんでいます。 そのうちまた追加購入すると思います!

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使い勝手の良い酵母です。焼き上がりのパンの香りが良く、作り方も簡単で助かります。ホシノの種類はいろいろありますが、このオリジナルのものが一番好みです。
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TOSHIBA 消臭器 エアリオン用DC5V延長コードを探し購入した。しかし本体接続用オスプラグが緩く、チョット動かした程度で接触不良に因りリセットが働き、当然使えないので止むを得ず電源延長コード+付属コードに替えた。機器本体との相性か?機器の付属コードは問題なく・・選びようがなく難しいですね。

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