スペイン産高級カヴァ愛好家、シャンパン愛好家大注目!スペイン最高の評価誌であるペニンガイド2018年版で91点!R.パーカー氏のワインアドヴォケイト誌も注目!カステル・サント・アントーニはハイクオリティ・カヴァの生産に特化。ペニンガイドで毎年カヴァ最高レベルの評価を受け続ける、現代カヴァのトップワイナリーのひとつ。また、2013年以降は完全オーガニック栽培となり、2016年にCCAPEの認証を取得。ジャズ・ナトゥーレ・レセルバは、地元バルセロナ出身の世界的ジャズバンドである「チェル・ススト&アウグスト・タラッツ・トリオ」とのコラボレーション。 「泡が踊り、音が香りを放ちます。スイング・ジャズと美味しさが調和する、新しい世界をお楽しみください」(ペーレ・カナルス)。チャレッロ50%、マカベオ35%、パレリャーダ15%。粘土石灰質土壌。樹齢約25年。15ヶ月間以上ビン熟成。ドザージュはゼロのブリュットナチュール!高級スパークリングワインの箱入りが限定入荷!
◆Jazz Nature Reserva CAVA Castell Sant Antoni
◆スパークリングワイン/白ワイン/辛口
◆スペイン/サン・サドゥルニ・ダノヤ/DOカバ
◆生産年:[NV] ◆内容量:750ml
「カステル・サント・アントーニ」は、妻方の畑を継承したペーレ・カナルスが、1999年、カヴァの聖地サン・サドゥルニ・ダノヤに設立したブティック・ワイナリーです。創業以来今日まで、栽培・醸造ともに細部にまでこだわったハイクオリティ・カヴァの生産に特化しており、そのラインナップは、15ヶ月間以上ビン熟成させた「レセルバ」、および同30ヶ月以上の「グラン・レセルバ」のみで構成されています。 スペインワインのバイブル「ギア・ペニン」でも毎年カヴァ最高レベルの評価を受け続ける、現代カヴァのトップワイナリーのひとつです。また、2013年以降は完全オーガニック栽培となり、2016年に「CCAPE」の認証を取得しています。 「ジャズ・ナトゥーレ・レセルバ」は、地元バルセロナ出身の世界的ジャズバンドである「チェル・ススト&アウグスト・タラッツ・トリオ」とのコラボレーションによって、2017年の秋に誕生した作品です。ジャズとカヴァという2つの異なる世界を結びつけ、日々の生活に新しい感覚の喜びを提供したいというその独創的コンセプトは、スペイン国内はもちろん、世界中から激賞をもって迎えられています。 「泡が踊り、音が香りを放ちます。スイング・ジャズと美味しさが調和する、新しい世界をお楽しみください」(ペーレ・カナルス)。 |
ジャズ ナトゥーレ レセルバ カバ ブリュット ナチュール カステル・サント・アントーニ チャレッロ50%、マカベオ35%、パレリャーダ15%。粘土石灰質土壌。樹齢約25年。15ヶ月間以上ビン熟成。ドザージュはゼロ。「ギア・ペニン2018」91点。
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