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ベトナム海老せんべい 200g - ピリ辛[Sa Giang] / えびせん、ベトナムお菓子、ベトナム食材、ベトナム、スナック、お菓子 Sa　Giang インドアジアの食材【インドとアジアン食品・食材】
■カリッとクリスピー
食べたい時に、油でちょっと揚げるだけでクリスピーなスナックになるベトナムの海老せんべいです。この海老せんべいは、ベトナムだけでなく東南アジア諸国、中国でも愛さているグローバルな一品。
ベトナムでは、バイン・フォン・トム(b〓nh ph?ng t〓m)、インドネシアではクルプックまたはクルプッ、タイでは「??????????????」（カーウクリッ・クーン）、中国語（広東語）では「蝦片」（シアピエン、xi〓pi〓n）と呼ばています。
キャッサバの根茎（芋）から採った澱粉（タピオカ）に、海老や魚のすり身などを混ぜ合わせ、薄くのして乾燥させて作っています。ブランドは違いますが、中華街でよく売っている海老煎餅と同一です。
■調理方法
油で調理する海老風味のせんべいです。170°Cから190°Cに熱した油に入、きつね色になばできあがりです。
フライパンの場合は、多めの油を入て170°Cから190°Cに熱し、海老せんべいを入