91％以上節約会津娘純米吟醸山田穂 1.8L 高橋庄作酒造福島会津門田 utubyo.11joho.biz

会津娘純米吟醸山田穂 1.8L 高橋庄作酒造　福島会津門田

当蔵では地元会津の米・水・人で造り上げる『土産土法』をテーマに掲げ、酒造りに取り組んでおります。
その『土産土法』の酒造りをより高めていく為、地元会津産の酒米『五百万石』の味わいをより活かせるようになる為に、『五百万石』以外の酒米での酒造りを学ぶことも欠かせないと考えます。
21酒造年度より、さるご縁をいただき「山田穂」と「短稈渡船」、ふたつの酒米で純米吟醸酒を仕込んでおります。
酒米『山田錦』の直母系父系である「山田穂」と「短稈渡船」、純系種ならではの野趣を感じさせる味わいを是非ご賞味下さい。

こちらは山田穂
山田錦の母親品種。「山田錦」に比べ長稈で出穂登熟はやや早い。
由来・・
(1)中町説（現・多可町中区）・・明治１０年ころ、山田勢三郎が発見
(2)神戸市北区山田町説・・東田勘兵衛が茨木市より持ち帰る
(3)吉川町説（現・三木市吉川町説）・田中新三郎が伊勢山田から持ち帰る

原料米：兵庫県産山田穂50％精米
日本酒度：±０
酸度：1.4
度数：16度
火入れ：1回

銘柄名	会津娘純米吟醸山田穂
内容量	1800ml
醸造元	高橋庄作酒造
原料米	山田穂
精米歩合	50％
アルコール度数	16度
日本酒度	±0〜＋2
酸　度
産　地	福島県会津若松門田

銘柄名

　会津娘純米吟醸山田穂

内容量

　1800ml

醸造元

　高橋庄作酒造

原料米

　山田穂

精米歩合

　50％

アルコール度数

　16度