まぐろ つのとろ300g(まぐろ マグロ 鮪)

まぐろ つのとろ300g(まぐろ マグロ 鮪)

まぐろ つのとろ 頭身 頭肉
＜３００ｇ＞









豊洲市場のまぐろ問屋が厳選仕入れ！
ＴＶ等で話題の幻の超レア部位★
入手困難なまぐろのつのとろ！

噂の超希少まぐろ部位、つのとろ。
今までは、頭肉と呼んでいたの部位なのですが
最近ではつのとろ・ツノトロと言う呼び名が主流のようです。
豊洲市場のまぐろ問屋だから入手出来る希少なまぐろ部位です。





まぐろのつのとろ・頭肉とは？

まだご存知ない方も多いと思いますが
まぐろのつのトロとはまぐろの頭のてっぺんにある部位です。
つまり、まぐろの頭肉（あたまにく・ずにく）のことです。
他には脳天、ノーテン、ハチノミ、頭身などとも呼ばれます。

つのとろは大きなマグロ１本からたったの２本しか取れません。
頭１つからたった２本しか取れないのです！
これが希少たる所以。食通も唸るわけです。
しかもマグロの魚体の重さ５０ｋｇ級のまぐろからでも
なんと０.１５％程しか取れません。

たとえ３００ｇとれたとしても、キレイに「磨き」ますので
つのトロ部分が１８０ｇになってしまうこともあります。
キズなどが付いてしまった場合は残念ながら商品価値が無いため
２本どころか１本しか取れないこともあります．．．。

このような理由から希少価値も増してしまう貴重な部位なのです。

※「まぐろを磨く」とは　卸・仲卸業界関係者の間では
まぐろの骨やまぐろに付着している血合いや皮など余分なものを
まぐろを切り出しする際に排除することを指します。





脂のりもよく、まさにトロける新食感♪
ツルっとトロけるような清涼感があります。





つのとろはどんな味？

つのトロは、ぜひ味わって頂きたい幻の逸品！
大トロ〜中トロのような絶妙な脂のりながら
食感はツルっとトロけるような清涼感があります。
銀座界隈の寿司の名店では大トロ以上の評価を得ており
一部の店では最高級レベルの寿司ネタとしても有名です。
このトロける絶妙な食感はクセになります。
是非一度、お刺身でご堪能下さい♪





白く見えるスジ部分は脂です。
つのとろの見た目の特徴になります。
また、色味の良し悪しに関しては
個体差が出やすい部位です。ご了承下さい。




つのトロの白く見えるスジ部分は
トロけてしまう脂分で気になりません。
この旨味が大トロ以上とも評判なのです。





男性の手で持つとこのようなサイズ感です。
削り出して作るレア部位ですので
見栄えはあまり期待出来ません。





解凍後はお早めにお召し上がり下さい。

つのとろは大トロのように脂が多い部位のため
とても酸化しやすく大変色変わりが早い商品です。
解凍後はなるべく早くお召し上がり下さい。
色が変わっても生食用としては問題はありません。






つのとろの握り寿司





つのとろの海鮮丼





つのとろの漬け





つのとろのたたき

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まぐろ つのとろ300g(まぐろ マグロ 鮪)

sion 1
届いた商品ですが、竿とセットのバッグがむき出しの状態で届きました。竿先にカバーがついていなかったため購入の際は別途用意する方がいいかもしれません。　適応リールが～2500番とのことでしたので2500番のリールを取り付けてみましたが、特にグラツキ等はありませんでした。　ただし、写真では分かりにくいかも知れませんが、上から4つ目のガイドが割れていました。竿先先端部部も最初は半分程度までしか伸びず、内部で引っ掛かっているようでした。写真撮影のために再度伸ばしたところ今度は問題なく延ばせましたが、若干根元が擦れているような感じがしました。　原付生活のため、持ち運びに便利そうな商品で長さやしなり等申し分なさそうでしたので残念です。返品or交換のどちらか検討後、後日Amazonに問い合わせようと思います。

にゃ 4
ぶっ飛ぶし一番よいところ！ブレードがフックに絡まらないとこー

k 5
1つあると便利です

美味しかったです。

海谷繁雄 1
蓋が開けにくい、アルコールが容器底面２Cmぐらいで出なくなる。

Amazon カスタマー 1
マルチピースなので、マーキングと差し込み加減に注意しながら繋ぎ終わったので、ラインをガイドに通してロットの曲がりをみようと少し引っ張っみたらテップが少し曲がっただけでテップから二番目のフェルールが簡単に折れてしまいました。ルアーロットも50本以上買いましたが初めての出来事だったので多分不良品だったと思います。届いて最速でゴミになった最低最悪なロットでがっかりしました。携帯性のあるロットケースに星一つです。