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下関直送『鯨（くじら）干コロ（乾燥）』４０ｇ（ゴンドウクジラ）

194円

下関直送『鯨（くじら）干コロ（乾燥）』４０ｇ（ゴンドウクジラ）

ゴンドウクジラの皮から皮下脂肪の部分です。本商品は乾燥コロになりますので、一昼夜水又は、ぬるま湯につけ、芯がなくなるまでつけたら、お鍋に入れて煮込みお召し上がり下さい。 おでんにしたり、季節の野菜（大根など)との煮物にご利用下さい。

おでんに鍋に！！コラーゲンたっぷり！美味です！！
商品名 干コロ
内容量 40g
原材料 ゴンドウ鯨皮（和歌山県）
保存方法 冷蔵
賞味期限 冷蔵保存で出荷日より６０日
配送会社 ヤマト運輸　　代引きでのお支払い可能
同梱 下関のクジラのカテゴリー内でのみ可能
備考 冷凍鯨商品と一緒にお届けできます。到着後は冷蔵に移し解凍してください。

ゴンドウクジラの皮から皮下脂肪の部分で、油で揚げて脂肪をとった後、乾燥させたもので保存にも優れております。一昼夜水で（お急ぎの場合はぬるま湯で）戻して、おでんや季節の野菜と一緒に煮込んでください。スポンジのような食感も絶品です。


−−クジラの名称と食べ方−−

■赤身
体の３０〜４０パーセントを占め。ヒゲクジラの赤身が最もおいしく、上級部分は刺身として、他はベーコン等や竜田揚げなどに加工される。歯鯨の赤身はヒゲクジラに比べて味が落ちるので、主に塩鯨やジャーキーに加工される。

■さえずり
脂を抜き取った後の鯨の舌。舌の根元と先では味、歯ごたえもだいぶ変わってくる。刺身のほかに煮物、おでんなどに使用できる

■畝須
ヒゲクジラの下あごからへその手前までの縦にはしるしわの白い部分を畝(うね)、その内側の赤い部分を須の子といい、この二つが一緒になったものが畝須という。この部分のベーコンは絶品。

■皮
鯨をおおう厚さ４〜６cmの脂肪層で背側は頭部から尾部までで黒く、腹側はへそから尾部までで白く、これを本皮という。おもに塩漬けにして食べるが非常においしい。

■尾羽（おばいけ）
尾の部分で脂肪、ゼラチン質でできている。スライスして茹でるとチリチリとなり、独特の歯ごたえが楽しめる。

■尾の身
背ビレから尾までの背中の部分で、脂が霜降り状になった良質な部分を尾の身といい、鯨肉の中でも最も美味しいところ。現代では非常に貴重で高価な部位である。

■百尋
鯨の小腸でおめでたい席に食べられる。

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注意すべき点1. 本体があまりに軽く、底に丸みがあるため、空だと平らなところに置いても安定性が悪く、長い柄の方に傾きがちです。2. ガスコンロで使うなら極トロ火にしないと、柄の根元に炎が当たります。使い勝手味噌汁１杯、ゆで卵１個を作るのにちょうどよさそうだと思って買い、その点は期待どおりだったので、気をつけて使っていくつもりです。せめて本体がもう少し重ければよかったのに残念です。

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お家焼肉の際はいつも菜箸でしたが、焼肉屋さんやホルモン屋さんで出てきて気になって買ってしまいました！24cm程度で丁度よく、先にすべり止め加工もしてあるので掴みやすい。いくつかサイズがあるのと、価格の変動が激しいので(当方434円で購入)急ぎでない方は注意して購入してください。

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お鍋って、お野菜がたっぷり食べられるから我が家では一年中人気のメニュー。今日は一日お出かけしよう、という日の朝にお野菜やお豆腐を切ってコレに盛り、ふたをして冷蔵庫へ。お出かけからの帰り道にカットお肉を買って帰ればささっと夕食準備ができてしまいます。最初は蓋は使わないかなぁ、なんて思っていたけど、やっぱりあると便利です。我が家では蓋をしても、冷蔵庫の棚にぴったり収まりました。

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甥っ子に送ったので直に確認出来ておりませんが到着後写真で送られてきました。とてもしっかりした作りのようお作り頂いて良かったと思います。

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試しように購入しました。重い事は重いのですが、重くてももう少し大きい物も欲しいと思ったくらい良かったです。

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    8月認定委員会は，8月20日（土）に開催を予定しておりましたが，新型コロナウイルス感染症（COVID-19）急拡大により，委員会開催を「中止」とすることになりました。

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    ご迷惑をおかけしますが，ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

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    ※新型コロナウイルスの影響等により，対象となる研究集会・国際会議・実践活動および研究の開催や実施が中止となった場合には，キャンセル料の補助など柔軟に対応してまいります。

  7. 日本心理学会・日本看護科学学会共同企画シンポジウム登壇者募集（応募締切2021年8月17日）

    第41回日本看護科学学会学術集会において，日本看護科学学会・日本心理学会の共同企画シンポジウムを開催します。本シンポジウムのシンポジストを，学会員の方の中から公募します。
    詳細は，公募要項をご覧ください。

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