もずく には、体に良い栄養素が豊富に含まれています。例えば水溶性食物繊維のフコイダン・アルギン酸。栄養素の吸収を遅らせることで血糖値の上昇を緩やかにし、中性脂肪を抑えてくれる効果もあるため糖尿病予防にも効果が期待できます。また大腸内の善玉菌のエサにもなるため、整腸作用もあります。また美肌・美髪効果もあると言われています。 次にカルシウム・マグネシウム。歯や骨を形成するのに欠かせない栄養素。カルシウムは神経や筋肉の活動に、マグネシウムには血圧を維持する働きもあります。骨粗しょう症予防にも ぜひ
編集部の
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