神岡とんちゃんは、牛ホルモンをタレに漬け込んで、キャベツや玉ねぎなどの野菜と一緒に焼き上げる郷土料理。神岡鉱山で働く労働者がさっと炒めてすぐに食べられるようにと考案されたスタミナ料理で、地元のごちそうとして古くから飛騨神岡の人々に愛されてきました。たからやでは、洗浄からカット、味付け、真空パック、梱包まですべての工程を店内で手作業で行います。
神岡とんちゃんは、牛ホルモンをタレに漬け込んで、キャベツや玉ねぎなどの野菜と一緒に焼き上げる郷土料理。
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- 2022-07-13
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- 2022-05-23
- 2021-08-31
- 2021-06-10