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スペインのブルゴスで30ヶ月もの長期熟成されたハモンセラーノ。

ミシュランの星付きレストランでも多く使われているカサルバのハモンセラーノ。
深い味わいと脂のこなれ具合は、他のハモンセラーノでは表現できない味わいです。

『マサ』マサはモモの部位です。
肉の間に霜降りが入りやすく、カットすることで非常にきれいな断面になります。
肉のコクと脂の旨みと甘みのバランスも良い、後ろ足で最高級の部位です。

※生ハムミニ原木の手引書ついてます

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◆産地
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス カサルバ社

◆原材料
白豚の後脚・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム

◆賞味期限
製造から冷凍1年(パッケージに記載)
 
◆規格
1個400g以上

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使いやすいループタイで,デザインも結構シンプルでいい!おしゃれ感が強くないのも,自然でイイと思う。

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味も香りも申し分ありませんでした。どの面をスライスするかによって歯ごたえが全然異なるので面白かったのですが、どのようにスライスするのが正解なのでしょうね。幅広い面に平行にスライスすると柔らかく食べやすい食感となり、垂直に切ると歯応えのある食感となりました。
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30ヶ月熟成は初めての購入なのでかなり楽しみにしておりした。 部位によって味が異なりますがすごく美味しくいただけました
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初心者や初めてけん玉を買う方や、練習用等にお薦めします。このけん玉の木の素材はあまり良い木とは言えません、コンクリート等の硬い所に当たるとかなり欠けやすいです、けんともに玉も凹み易いです。このけん玉が届いたらまず最初に剣先に瞬間接着剤をつけることをお勧めします、それと同時に玉の中も粗くないヤスリ等で削ると良いです、玉の中がとてもザラザラしてます、剣先が削れやすいです。玉は平均より少し重いと思われます。ラバー塗装で灯台等決めやすいです、傷が付いていないと回転が分かりません、使っていくうちに少しだけゴムっぽくなる様な感じがします。糸が短いです。値段が値段なので文句は言えないと思います笑取り扱いには注意しましょう。

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どんな石が来るか不安でしたが画像通りの綺麗な石で安心しました。