パプリカ パウダー 1kg 粉末 アメ横 大津屋 スパイス ハーブ 業務用 Paprika bell pepper 甘唐辛子 ぱぷりか パプリカパウダー

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パプリカ（Paprika　日本名：甘唐辛子・アマトウガラシ）
ナス科の多年生草

スパイスとして使われるパプリカの形状は基本的にレッドペッパーと同じです。
辛味がまったく無いか、若干ある程度のものを乾燥し種子を除いて粉末化したものをパプリカとして利用します。
収穫期は夏季から完熟期の秋季にかけ行い、10月の下旬までの熱い乾燥した日に行います。
香味より色調にウェイトをおき、香味が弱くわずかに蜂蜜に似た甘い芳香があります。
新鮮なものほどビタミンＣ（アスコルビン酸）が多く含まれ、柑橘類の果実と比較した場合、同じ量ではパプリカのほうがビタミンＣの含有量が多く、ビタミンＣの他、プロビタミンＡや抗微生物作用を有するカプシジン（Capsidin）が含まれています。

レンガ色のパプリカは西洋の、特にスペインとハンガリー代表的なスパイスです。
カイエンヌ・ペッパーと同様、数種類の唐辛子を細かく挽いて作ります。
甘ロで穏やかなパプリカには熟した果肉を使い、ヤヤ刺激のあるパプリカには種子も加えます。

パプリカ用の唐辛子は広くスペインで作られ、東ヨーロッパ、アメリカにもみられます。
スペインとハンガリーでは、品質と辛味によって何種かを生産しています。
イギリスではそのうち辛さの一番穏やかなものがよく知られ、売られています。
これにはかすかに甘い香りがあり、刺激はほとんどありません。
辛さの一番強いものはカイエンヌ・ペッパーと同じくらいです。

パプリカはいずれも食物をきれいな赤褐色に着色する性質があり、料理に色合いを付けるのによく用いられます。
カイエンヌ・ペッパーやその他の唐辛子類と同じく光源により変質しやすいので保存するときは暗所に保存するのがお勧めです。
ハンガリーでは、グーラッシュなどの肉のシチューや魚、鶏料理から、野菜、チーズ、サワークリームや一料理に至るまで、多数の塩味料理の香りつけに使用します。
魚貝類とよく合うので、サルスエラなど魚介料理には伝統的に加えます。
色合いのスパイスとしてカレーでは赤みのあるカレーに用いられます。
■アレルギー表示
当店の商品は小麦・大豆・落花生・アーモンド・バナナ・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ
クルミ・ゴマ・リンゴを含む製品と共有の設備で充填しております。

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はらぺこ親父 2
変なものが入っていないという安心感はありますが、その分、味がとても薄くおいしくはないです。ココアは遠くでほんのりココア？という風味がします。ミルクはシチューのような風味で、これは家族に不評でした。他は…値段も高いですし、リピートはなしです。

ビーム 2
ずっと使ってましたが、固まるの弱い、消臭弱い、粉立つ、で違う物にしました。

発送も早く、商品も大容量でお値段も安い！ コスパの良い商品です。 他スパイスも大津屋さんで購入してますが他ストアより安くて商品も良いのでコスパ良いです。

カンパーニュ 1
色柄は良いが階段の折曲がり部分が粘着力が弱くすぐに剝がれてしまい、足元にひかかって他のお客さんには進められない商品です。

A 5
洗濯機の機種が古くて消耗品が手に入らず、洗濯機ごと買わなあかんかと思った。

みっちゃん 1
先ず、残念なのが↓ ■商品の特長1.ひとりで簡単に着脱できるバッククロスタイプ肩紐が背中で交差しているので肩からずり落ちにくく、紐がうまく結べない小さな子どもでも着脱簡単。↑と書いてましたが、バッククロスは、正直、幼児１人では着にくいと思いました。最初の時点で、もたつきます。担任の先生や親が少しヘルプ必要かも…今回は残念ですが商品説明に書かれたようには出来なかったので返品しました。