岡田製糖所 阿波和三盆糖 大 1kg

竹糖を使用した数少ない国内産の砂糖

和菓子作りには欠かせない、独特の風味を持った「阿波和三盆糖」

和三盆糖とは、徳島と香川県の一部で現在も栽培されている在来品種である「竹糖」（細黍）と呼ばれる砂糖黍を原材料に、現在も機械等をあまり使うことなく作られている数少ない国内産の砂糖です。 安価な精製糖が輸入されるにつれ生産業者も減少してしまった阿波和三盆糖ですが、それ自体が風味と味、コクを持ち、和菓子作りには欠かせない砂糖として今も製造され続けています。

和三盆糖は和菓子作りのみでなく、コーヒーや紅茶の甘みとして、通常のお料理に砂糖の代わりとして、煮付けや卵焼きに使用するのもおすすめです。その風味と味、コクをぜひ味わってみてください。

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