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秋山 文子
#動物
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ワイルドターキー 12年 ケンタッキー ストレート バーボン ウイスキー 101PROOF 700ml 50.5％
1991円
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バーボンウイスキー愛好家待望！！約10年ぶりの復活！ファンから根強い人気のあったワイルドターキー12年熟成品！！12年の長期熟成と原酒の味わいを強く残す変わらぬ101プルーフ！！長期熟成により生み出される他には無い個性！！特徴的なバニラやキャラメルの香りに、エレガンスな甘さとスパイシーさが加わった逸品！！ぜひこの機会にご賞味ください！！
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 ワイルドターキーは、バーボン法の規定よりもさらに厳しいアルコール度数で蒸留、樽詰めを行っています。これはワイルドターキー蒸留所で最も大切なこだわりだと言えます。バーボン法が規定する蒸留時のアルコール度数は80％以下。これに対してワイルドターキーは60〜65％にて蒸留。また同法が規定する樽詰め時のアルコール度数は62.5％以下。これに対してワイルドターキーは54〜55％にて樽詰めを行っています。この低いアルコール度数にこだわるのは、フレーバーとボディをより豊かに形成するため。なぜなら蒸留時にあまりアルコール度数が高いと、原材料の持つフレーバーが失われてしまうからです。低いアルコール度数で蒸留することで、原料の風味をニュー・ウイスキーの中に封じ込め、また熟成後のボトリング時にも、原酒の風味を損なわないよう加水量を最低限に抑えることへと繋がっていきます。  樽詰め時と製品とのアルコール度数の差が少ないと、ボトリング時の加水量を最低限に抑えることが可能となります。ワイルドターキーでは、蒸留、樽詰め時のアルコール度数を低く抑えていることから、加水量が少なく、熟成時に形成される繊細で豊かな風味を鮮烈に残すことができるのです。  例えば、高いアルコール度数で蒸留、樽詰めを行い、熟成期間も最小限に抑えてボトリング時の加水量を多くすれば、１樽からより多くの製品を造ることが出来、また製造コストも割安となるでしょう。しかし原酒の持つ旨さにこだわるワイルドターキー蒸留所では、その様なことは決して行いません。ワイルドターキー蒸留所ではその独自のポリシーにより、1樽から製造できる製品の数は約15ケース程度。他の一般的な蒸留所では約20ケース程度が製造されています。蒸留、樽詰め時のアルコール度数を低く抑えることは、製造に掛かるコストは割高になりますが、味と風味を保つためには決して妥協できないワイルドターキー蒸留所の「こだわり」なのです。 |
 ワイルドターキー 12年 ケンタッキー ストレート バーボン ウイスキー 101PROOF 700ml 50.5％バーボンウイスキー愛好家待望！！約10年ぶりの復活！ファンから根強い人気のあったワイルドターキー12年熟成品！！12年の長期熟成と原酒の味わいを強く残す変わらぬ101プルーフ！！長期熟成により生み出される他には無い個性！！特徴的なバニラやキャラメルの香りに、エレガンスな甘さとスパイシーさが加わった逸品！！ランド誕生から続く101プルーフ（アルコール分50.5%)という高い度数ボトリング時の加水量を減らすことにより、熟成時に形成される繊細で豊かな風味など、原酒本来の味わいを堪能出来ます！！ぜひこの機会にご賞味ください！！
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ワイルドターキー 12年 ケンタッキー ストレート バーボン ウイスキー 101PROOF 700ml 50.5％
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ふくよかな体形の方にもサイズが豊富でとても良いと思いました。
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