販売実績No.1 生ハム生活パレタセラーノグランレセルバ骨付生ハム原木セット無添加生ハムトレベレス産生ハム原木ギフト生ハム台生ハムカバー utubyo.11joho.biz

生ハム生活パレタセラーノグランレセルバ骨付生ハム原木セット無添加生ハム（トレベレス産）生ハム原木ギフト生ハム台生ハムカバーセット

小ぶりなパレタセラーノ（前脚）のセットですが生ハム原木の味わいは本格派！
スペインでも高級な生ハム産地として有名なトレベレス産！
しかもトップブランドのフビレス社製の生ハムです。

フビレスの生ハムは、毎日食べても飽きないほどです。
塩だけでじっくりと熟成させた無添加の生ハムで、脂の質がとてもよく、口に入れるとジューシーささえ感じるほどです。

※生ハムは乳酸菌発酵、熟成させた発酵食品です。

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◆商品内容
パレタセラーノ(16ヶ月熟成) 約4.5kg、ハモネロ、専用ナイフ（1本）、トング、カバー、手引書＆読本、お手入れ油、カット法DVD　

◆原材料
パレタセラーノ：豚の前脚・海塩
ハモネロ：木、ステンレス
ナイフ：ステンレス鋼・合成樹脂
トング：ステンレス
カバー：不織布
お手入れ脂：ひまわりオイル

◆賞味期限
製造より2年（パッケージに記載）

◆原産地
スペイン　グラナダ　トレベレス地方

※お召し上がりになる2〜3日前に到着するようご注文下さい。
※5〜9月は冷蔵発送、10〜4月は常温発送になります。
（沖縄・離島は年間を通して常温発送になります）

生ハム原木ギフト生ハム原木生ハム台生ハムカバーセット無添加

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生ハム生活セット

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直輸入・直販だからできる高い品質のセットです♪
生ハム造りに適した理想的な自然環境のトレベレス村・フビレス村
スペインのアンダルシア州、グラナダ県のアルプハーラ地方のトレベレス村とフビレス村は大自然に恵まれた大変美しいところで、シェラネバダ山脈から吹き下ろす乾いた清涼な風と雄大な自然環境はスペインでも生ハム熟成に非常に適した地方として有名です。1862年にスペインの女王イサベラ2世がトレベレスの生ハムを食し、そのあまりの美味しさからこの地方の生ハムに王家の紋章を使うことを許した由緒ある生ハムです。それ以降スペイン産ハモンセラーノの聖地として知られ「ハモン・デ・トレベレス」の名は高級生ハムの代名詞として定着しているほどです。

※「ハモン・デ・トレベレス」のラベルの真ん中には王家の紋章が描かれています。 ※北緯37度程にある村は、日本では北関東と同緯度ですが、標高は1300m以上と山の気候です。

シェラネバダ山麓アルプハーラ地方には美しい村が点在し所々で生ハムなどの熟成品を造っています。その中にトレベレス村とフビレス村があります。中でもフビレス村は山麓の南斜面にあり日中は太陽の日差しを長時間受けるために川が無い斜面には乾いた風が吹き、夕刻からは山頂から冷たい風が吹いてきます。昼と夜の寒暖差と乾いた風が吹くことにより生ハムの熟成に最適な環境が整っています。（トレベレス村は山の谷あいにありその間には渓流が流れ、フビレス村より日照時間が全体として短く、渓流を上ってくる風は多少湿り気を帯びた風が吹いています。）

フビレス社の生ハム製造のこだわり

トレベレス協会の生ハム規定より厳しい肉質の規定・フビレススタンダードを設けて生ハムの高いクオリティを維持しています。

生ハムに使う豚肉はEUでも有数の飼育者から10頭に1頭の割合で厳選され、抗生物質を使用していない肉質の優れた雌豚のみを使用しています。

塩だけの無添加で熟成させるため、ミネラ

生ハム生活セットを作る上でこだわった点は、毎日使うものだから、しっかりしたものではなくてはならないこと。毎日食べる生ハムだから上質で旨いものじゃなきゃならない。
毎日生ハムを支える台（ハモネロ）だからしっかりしてなきゃならない。毎日カットするナイフだから切れ味がしっかり持続するものではなくてはならない。
と思ってました。

ひとつひとつを吟味して、つなげてセットにして、スペイン現地でもこのセットを実際にいろんな人に使ってもらって評価をしてもらい、日本に持ち帰り輸入をして、そして、全国の飲食店様に日々毎日つかってもらっているセットがこの「生ハム生活セット」なんです。

全国のプロの方々から生の声を聞き、吸い上げ、それを形にしたセットです。

形ばかりのハモネロ（台）と切れないナイフと、そこそこの生ハムのセットではありません。違いが分かる「生ハム生活セット」です。

【生ハム原木・チーズ・ワインの直輸入直販＆ソーセージベーコン製造販売】

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