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1050円
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一本釣り 壱岐産天然イサキ
壱岐の昔から続く漁師伝統の技“一本釣り”で玄界灘から釣り上げた天然いさき
身は白身で真鯛よりも柔らかく脂乗りも抜群！
特に梅雨どきは腹に卵を持ち、丸々と肥えて鯛やスズキよりも美味しい時期です。
刺身・焼き魚・煮魚・唐揚げなどいろいろな料理で食べられます。
卵・白子は煮付けが特に絶品です。
（※卵・白子は産卵前の春先〜梅雨のものにしかございません。）
とくに刺身はサッと皮に湯通して氷水に浸して粗熱を取り、皮を付けたままお刺身にすると、皮は“コリコリ”、身は“しっとり”として、なんともたまらない美味しさです。
◇壱岐島漁師のこだわりが最高の魚をご提供できる秘訣！
・一本釣り・・・網漁のように魚同士でぶつかりあったり、網にすれたりしないので魚の身に傷がつかないので鮮度が違う！価値が違う！
・活き〆、血抜き、神経抜き・・・釣り上げてすぐ行うことで「生臭さ」「脂くどさ」もなくなります。
長崎県壱岐島で一本釣りされたイサキを直送いたします。
商品詳細
内容量：1kg前後（2-3匹）
原産地：長崎県壱岐島
賞味期限：冷蔵3日程度
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 長崎県壱岐島より直送いたします。 なお、天然物のため、水揚げがあり次第 発送いたしますので、日時指定はお約束できません。 （おおよそのご希望日としてお知らせください。できるだけご希望に沿えるよう努めます） 当店は下処理代無料です ご希望の場合はご用命ください。  刺身はサッと皮に湯通して、氷水に浸して粗熱を取り、皮を付けたままお刺身にすると、皮は「コリコリ」、身は「しっとり」として、なんともたまらない美味しさです。     ※卵・白子は産卵前の春先〜梅雨のものにしかございません。 とくに刺身はサッと皮に湯通して 刺身・焼き魚・煮魚・唐揚げなどいろいろな料理で食べられます。 |
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hisanaga 5
乾き具合、滑りにくさ、とても使いやすいです。しっかり手につきますが 洗うと落ちます
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