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【岡山県津山のローカルフードとして大人気の干し肉】
当店の「干し肉」は適度な霜がのり、お肉の旨味を閉じ込めた極上の逸品です。
「干し肉」とは、塩もみをして外で干していることからその名前が付きました。
古くはお肉の長期保存のために行われていた製法です。
近年では、赤肉や肉バルブームの「熟成肉」としても有名になり、
ぐっと肉の味わいが凝縮、増すことから人気が急上昇。
当店の「干し肉」は、熟成によって凝縮していたたんぱく質を、
旨味成分であるアミノ酸に変化させます。
熟成前と比較すると旨味成分は5.6倍にも増加。
干し方にも様々ありますが、当店は干しすぎることなく熟成させるため
熟成の過程でお肉の繊維をはほぐれ、やわらかさが増します。
【焼き方】〜かんたん調理方法〜
1.解凍して、2cm程にカット。
ブラックペッパーをふってトースターで表面が、カリッとなるくらいに焼き、
お好みでワサビをつけ食べていただきます。
2.フライパンで軽く焼いて塩をふります。
仕上げに醤油を少し垂らして食べてみてください。
お酒のつまみにも、今夜の一品、お弁当に入れても喜ばれること間違いなし♪
【合うお酒】
赤ワイン、ビール、日本酒、焼酎
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誠 3
使える。天気が良いと、すごく充電できる。災害用意で買った。使わない日が続くと良いのだが、、、
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無駄な脂身が無く、旨味が凝縮されていて味付けを一切しなくても美味しくいただけました。
佐々木 実 2
プラスドライバー1本で組み立てられるとの事でしたが、必要としたものが、プラスドライバー、潤滑油、スパナ、イライラしない心でした。「ボルトを締め付けないように」どころの話でなくドライバーで回せない、潤滑油をボルトに馴染ませ、スパナで回す事20分いい加減嫌になりました。これ本当に、ボルトの径があって居るのか不安になります。組立上がれば、しっかりした製品ですし、信頼のおけるメーカーさんなので、ボルトだけが残念です。
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matsumatsu 5
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コスパいいです、座り心地満点、使いやすさほぼ満点（値段なり）、組み立て難易度高かったです。縫製や合否の材質がすこし安っぽいですが値段なりでしょう座面に体重をかけるか背面に体重をかけるかでリクライニングが調整で使いやすいですこまめに姿勢を変えられるので長時間座っても快適です
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写真で見るより実物は安っぽいです。他の人のレビューにある通り上の黒い部分はすぐ外れます。というか、ちゃんとはまらないです。あと、物が軽すぎて安定性はないです。値段相応かな...。
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オススメの食べ方も記されており、調理もスムーズに頂けました。
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