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田舎屋くろべえ 玄挽きそば粉 1kg 2022年産 大西製粉 国内産 国産 蕎麦粉 工場直売 産地直送

564円

田舎屋くろべえ 玄挽きそば粉 1kg 2022年産 大西製粉 国内産 国産 蕎麦粉 工場直売 産地直送

長野県産の玄蕎麦を丁寧に石抜き、磨きを徹底的に行いぴかぴかにしました。その玄蕎麦を黒皮ごと石臼製粉機に入れゆっくり製粉しました。そばの黒皮をむく技術がなかった時代の製粉方法ですが、磨きの作業を徹底的に行なう事で、田舎風のそば粉が完成しました。そばの実の中心の部分(更科粉)も入った全粒粉です。粗挽きで、黒さの中にも透明感のある麺になります。また香りが強く、色が濃い、そして食物繊維を多く含み栄養価も高い、田舎のおばあちゃんのそばをお楽しみ下さい。現在人気の為、限定販売。ガレット用の粉としても人気があります。

■内容量  1kg
■原材料名 玄そば(長野県産)
■賞味期限 約12か月(未開封)
※開封後は1か月を目安に早めにお召し上がりください。
■年産   2022年産
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内容量 1kg
原材料名 玄そば(長野県産)
賞味期限 約12ヶ月(未開封)
保存方法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は1か月を目安に早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。
年産 2022年産
商品包装 遮光性、密閉性が高く酸素を通さないアルミチャック袋を使用しています。脱酸素剤(エージレス)を入れ品質保持をしています。(調理の際は取り除いてください)
配送方法 常温便で納品いたします。クール便、冷凍便にも別途料金で承っています。備考欄にお書きください。
アレルギー表示 そば
製粉日 製粉後すぐに真空パック。
挽きたてをお届けいたします。
製造者 有限会社 大西製粉
長野県小諸市甲1581-3
商品説明 昔ながらの石臼でゆっくりゆっくり挽きました。田舎風黒めのそば粉です。外側の部分を多く挽きこんであります。少しぼそぼそした、田舎のおばあちゃんのそば、というそばになります。太めに切り、噛むで味わうとよりおいしいです。食物繊維を多く含み栄養価が高いそば粉です。石臼挽き製粉、50メッシュ使用
栄養成分表示
100gあたり
エネルギー361kcal たんぱく質12g 脂質3.1g 炭水化物69.6g 食塩相当量0g(推定値)
粉1kgあたり 8人〜12人前
加水率 二八そば 46%〜50% 十割そば48%〜52%
打つ環境(気温、湿度)により変わります。
打ち易さ ★★★★☆/(五ッ星満点) 大西製粉のこだわり大西製粉のこだわり信州 霧下そば 100%

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薬日本堂なので勝手に漢方薬っぽい味なのかと思っていたら意外と普通の味でした。自分が感じた印象では山芋と3種のきのこの巡りカレー(これは日本人がイメージする普通の日本のカレーですね)黒豆と蓮根の巡りカレー(これはトマトの酸味が効いていてインドカレーのテイストです)はと麦とひよこ豆の巡りカレー(これはまさにタイカレーでグリーンカレーです)全体的に辛口ですけど美味しくいただきました。量が少ないのがちょって残念ですが。

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大西製粉さんの蕎麦粉は品質が安定しているので愛用しています。いつもは通常の石臼挽きの蕎麦粉を買っているのですが、玄挽き蕎麦粉というカテゴリーがあるのをこちらのショップでしり買って見ました。打つのが楽しみです。
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とても美味しいです。でも、お値段がちょっと高めで量が少ないのが残念です。

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しっかりと指定期日に届きました。電話の対応も良かったです。ちょっとしたカードも嬉しかったです。お餅ですが、回りがなかなか硬くて焼いても食べにくかったので、食べられる程度の硬さだとなお良かったです。総合的にはとても満足しましたが、その点だけマイナスワンポイントです。

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蕎麦粉を数社からお取り寄せしていましたが、大西製粉様に落ち着きました。いつも丁寧に送ってくださいます。品質は勿論最高です。配送の方に「丁寧に取り扱って下さい。」との添え書きには、感動しました。これからもお願いするつもりです。
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田舎蕎麦が食べたくて購入しました 初めて打つ粉なので二八で打ってみましたが 予想に反して意外と打ちやすく、美味しい蕎麦でした。
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打ちやすく、繋がりも良いですね。香りも高く気に入ったので再度4キロ注文しました(^.^)
とても美味しく頂きました。 また購入したいと思います。
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