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水尾「破」（純米大吟醸無濾過原酒）720ml

株式会社田中屋酒造店(長野県飯山市)
【アルコール分】13.3%　【日本酒度】±1.5 【使用米】長野県飯山産ひとごこち100％　【精米歩合】49％【使用酵母】7号酵母（泡有）（スペックは予定値や目標値・昨年実績値の場合があります。スペックやラベルデザインは予告なく変更となる場合がございます）

※化粧箱の有無・クール便の要不要について※

■化粧箱：無
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■クール便：推奨
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こちらの商品は普通便でもよろしいかと存じますが、できましたら特に夏季はクール便でお願いします。お客様のご希望にお任せ致しますが、ご利用のない場合は普通便で出荷致します（「ご注文手続き」記入時、その他設定「クール便希望」にチェックを入れてください）
※※ご注意※※
※クール便代金は梱包のサイズ・重量で変動しますので、ご注文いただきました後、スタッフが実測して、金額を折り返し致します。蔵元がコロナ禍の中、敢えて新しい味を模索し挑戦したお酒コンセプトは「水尾の伝統を守りつつ低アルコールでも香りと味わいは濃く甘味より旨味を基調」

皆さまご存じの通り、昨今のコロナ禍により日本酒業界は厳しい状況にあります。水尾の蔵元田中酒造店様でも例外ではありません。それでも蔵元様は前を向こうと、高品質にも関わらず行き場を失ってしまった水尾の契約栽培米「ひとごこち」を用いて新しい水尾の味を作ることにチャレンジしたのでした。そうして生まれたのが「水尾守破離(しゅはり)シリーズ」です。守→破→離それぞれのコンセプトでお酒を仕込み、今回それぞれの無濾過生原酒を上槽タンクから直結し軽いガス感を残しながら詰め、ていねいに1本ずつびん燗火入れを行いました。

今回の挑戦の流れを体験していただきたく守破離それぞれを飲み比べていただくことをオススメしたく存じますが、以下、破について蔵元様と杜氏のコメントを紹介いたしますので、どれにしようか迷っておられましたら、気になるお酒を1本選ぶ時のご参考にしてくださいませ。守破離を飲み比べされるお客様はそれぞれのコメントをお手元に置いてお試しいただきますと楽しみが広がると思います。

【水尾「破」蔵元様コメント】
　新しい時代の日本酒とは何か。すべての酒類において「酒」に求められるものは何なのか。日本酒がその中でどんな立ち位置でどんな役に立つことが出来るのか。そんなことを考えながら今回の「水尾　守・破・離」シリーズに取り組んでおります。「水尾　破」は批判されることも念頭に思い切った試みを取り入れています。今までの日本酒のうまさの概念からかなりはずれていると思われる方もいるかもしれません。

　しかしながら、さわやかで豊かな香り、軽やかな甘みと酸味、しっかりしたビター感ある旨味、体にやさしい低アルコール、すべてのバランスからくるキレの良さ等々、狙うべき試験要素はしっかりと試すことが出来たと思っています。おそらく様々な料理と合わせ飲む食中酒として、かなりのポテンシャルを持った酒に仕上がったと思っております。

　こういったお酒の造り方における技術研究面でも、「水尾　破」でその基礎部分は確立されるレベルまで理解できるようになりました。我が蔵にとって大きな成果です。

【水尾「破」久保田剛光杜氏コメント】
「水尾　守・破・離」シリーズの第二回目となる「水尾　破」に関してですが、当初のコンセプト通り新しい醸造技術を積極的に取り入れ、第一回目の「水尾　守」とは違う酒質を目指しながらも、水尾らしい透明感のあるお酒に仕上がるように造りました。

　「水尾　守」同様に醪への水四段（醪の段階で水を加える事）という形は変わりませんが、「水尾　破」についてはアルコール分を14％から13％に引き下げました。より主流の低アルコール酒に近づけつつも、水四段量が増えることによる味薄対策と最新技術の取り入れとして、使用する麹の量を増やすとともに、麹の一部により力の強い麹菌を使用し、水四段も醪へのストレスを極力減らす為、複数回に分けて行いました。

　その成果として醪中でも吟醸酒並みの糖度を残しつつ、糖化と発酵のバランスも保ちながら搾りまで至れました。搾り上がった「水尾　破」は、13％の低アルコール酒らしくスッキリと柔らかい中にも、程よい甘みと酸味が共存したお酒に仕上がりました。

★商品についてのご注意★
※予告なくスペックが酒造年度やロットによって本商品ページ記載の内容と異なる場合がございます
※予告なくラベルデザイン等が変更になる場合がございます。
※買い物カゴでは1個口分の送料で計算されます。他のお品との混載承っておりますが、ご注文数量によっては1梱包で収まらない場合がございます。その際は当店で必要な個口数に送料を加算修正させていただきます。1個口の目安は「同梱について」をご参考くださいませ。

インフォメーション

◆お支払方法
以下よりご選択ください。

・クレジットカード決済
　通常商品発送後に決済完了となりますが、ご予約商品やシステム上必要な場合、ご注文時の決済とさせていただく場合がございます。　

・代金引換
　商品到着時に、運送会社の方に代金をお支払いください。代引手数料はお客様のご負担となります。
　ご注意）お届け先でのお支払いとなります。

・銀行振込み（前払い）
　当店にてご注文確認後、正確なお振込み金額をメールにてご案内を致しますので、“ご確認後”下記いずれかの銀行口座まで7日以内にお振込くださいませ。商品は入金確認後の出荷となります。
　※7日を過ぎて振込みが確認できない場合は、　　自動キャンセルをさせていただきます。　※振込手数料はお客様のご負担となります。

◆送料について
[１梱包上限100サイズ。120サイズ以上は複数口or(普通／15kg以上)内の大型送料に調整]
北海道 1568円(1874/1874)
東　北 1045円(1155/1155)青森・岩手・秋田
　　 935円(990/1144) 宮城・福島・山形
関　東 715円(802/1072)　東京・神奈川・茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・山梨
中部・関西 825円(880/1072)　愛知・岐阜・三重・静岡・大阪・京都・滋賀・和歌山・兵庫・奈良
信　越 891円(946/1072)長野・新潟・石川・福井・富山
中国・四国 935円(990/1144)　岡山・広島・山口・鳥取・島根・香川・徳島・愛媛・高知
九　州 1045円(1155/1414)　長崎・大分・佐賀・熊本・鹿児島・福岡・宮崎
沖　縄 1612円(1916/1916)
[注1]普通便（クール代含まず）

★送料無料
　商品代金19,000円毎、1梱包(お届け先1か所120サイズ迄)分が送料無料

　■対象外
　※北海道と沖縄県は一部負担
　　北海道1梱包分の送料100サイズ迄523円/120サイズ迄829円
　　沖縄は1梱包分の送料100サイズ迄567円/120サイズ迄871円
　※120cmサイズ15kg以上のクール便発送
　　（大型クール送料より無料分1045円を差引いた金額）

◆クール便について
●【クール料金】『クール推奨・必須商品(商品ごと記載)』を含む場合、気温の高い夏期にはワインや日本酒等について商品劣化防止のためクール便指定下さい(任意)。指定ない場合原則普通便出荷（品質の保障は致しかねます）代金は、以下の通り。

60サイズ 60cm以内+225円
80サイズ 80cm以内＋360円
100サイズ 100cm以内＋675円

※大きさ（cm）は、縦・横・高さの合計。
※ショッピングカートではクール便代金を計算しておりません。使用ご希望をいただきました場合、実際に梱包を行って実測の上「受注確認メール」にてお知らせ致します。

●【配送について】
配送は原則ヤマト・ゆうパック。大量注文や直送などで佐川・近物等の利用もございます(お客様によるご指定不可)。

◆お品の不足について
なるべく不足が生じない様、在庫数を調整しておりますが、実店舗や多店舗同時販売を行っております都合上、タイミングにより入荷待ち・完売などでご希望に添えない場合がございます。その際は折り返しご相談申し上げます。
なお、ご相談後1週間を過ぎてもご回答がいただけない場合は勝手ながらキャンセルの処理をさせていただきます。
◆返品・交換・保証
・返品・交換期限は納品より7日以内。開栓・開封した商品は不可
※納品後５日以内に要事前連絡

１．お客様ご都合
・返品・交換の際の送料はお客様負担（着払送付は受取致しません）
・返金金額は商品代金のみ（送料・クール便代・代引手数料・銀行振込手数料等は実費発生につきご返金不可)※お客様銀行口座宛のお振込による返金（発生する振込手数料は代金より差引）

２．破損品・不良品・誤配の場合
個別に対応致します。※万が一、ご注文内容と異なるお品や破損品・不良品が届いた場合は、速やかにご一報下さい。交換・代金返還等個別に対応致します（ただし、原則未開封・未開栓品のみ）

※※※ご注意※※※
[以下はお客様都合となります]
●嗜好によりお口に合わない場合

●納品書と内容が一致の場合
※お客様のご入力通りの為。ご注文内容は必ずご確認ください。

クール必須商品のクール不使用

商品の性質上、保証は行っておりません。

【出荷後のキャンセル】
往復送料(代金引換の場合は手数料。また、返送の商品状態によってはお品代)の実費を損害金として請求します(応じていただけない場合、法的対応を致します)。

◆お問合先
企業名：幸せの酒銘酒市川
　　　　有限会社市川商店
住　所：〒421-3203
　　　　静岡県静岡市清水区蒲原40-3
電　話：0120-89-1713
　　　　(固定電話からのみ携帯からは054-389-1733)
ＦＡＸ：054-388-3397

営業時間：月曜日から土曜日　9：30から18：30
　（休業日：日曜日・祝日その他夏期・年始休業＜サイトカレンダーに記載＞）

※お電話のお問合せは営業時間内、また、営業時間外のFAXメールのお問合せは、営業日の営業時間内の対応となります。

◆領収書について
【クレジットカード決済、PayPay残高払い、Ｔポイント利用、キャリア決済】
お客様のYahooショッピング注文履歴に表示される「領収書を発行する」から発行いただけます。
【代金引換】
宅配伝票の控えをご利用ください。
【銀行振込】
銀行から発行される振込票(ご利用明細)・通帳の記載をご利用ください
※上記の発行書類が税法上的に正式な領収書として成立することと二重発行の問題から他の形式での発行は承っておりません。