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荒川養殖名物甘露鮎鮎甘露煮 5尾お試しセット

荒川養殖名物甘露鮎鮎甘露煮 5尾お試しセット

356円

荒川養殖名物甘露鮎鮎甘露煮 5尾お試しセット

自慢のだし汁で丹念に仕上げた甘露な旨味「名物鮎甘露」緑影に見え隠れて群をなして泳ぐ鮎を捕えて、炭火にて遠赤外線の熱で焼き干し、だし汁を作り醤油・砂糖を加えて落とし蓋をして、水煮で2時間コトコト煮あげた鮎の香りする「かんろ鮎」は名物の名に相応しい甘露な味がいたします。

■セット内容：甘露鮎（小）1尾×5

■賞味期限：製造日より180日

■保存方法：常温で保存してください。

■発送方法：ポスト投函・簡易包装でのお届けとなります。
■製造・発送元：荒川養殖

【発送のご注意】
※こちらの商品は全国送料込の金額となっております。

※誠に恐れ入りますがお届け日時の指定は出来ません。
　予めご了承くださいます様お願い申し上げます。

※誠に恐れ入りますが、お届け先によりお時間がかかる場合がございます。
※こちらの商品は取引先より直送の為、
　「代金引換」でのお支払い、「2重包装」は対応できません。
　何卒ご了承下さいませ。

※2重包装・・・商品を贈り主様にお届けし、
それから贈り先様にお渡しするために、
一度包装をしてからさらに梱包する包装の仕方です。

荒川養殖漁業生産組合

栃木県さくら市にある荒川養殖漁業生産組合は、那珂川の支流・荒川の恵まれた伏流水を利用した安全昭和48年創業の養殖場です。
天然よりも天然で、安心・安全な美味しい鮎を皆様の食卓へお届けしております。

鮎甘露煮　5尾お試しセット

遠赤外線の熱で焼き、水煮で2時間。
その後、だし汁を作り醤油・砂糖を加えて落し蓋をして、コトコト煮あげた「かんろ鮎」。
「かんろ鮎」は名物の名に相応しい甘露な味がいたします。

大人気の甘露煮をお試しいただける商品です。

セット内容鮎甘露煮5尾

賞味期限製造より180日

保存方法常温（直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい）

発送方法

ポスト投函・簡易包装でのお届けとなります。
お届け先地域によっては到着までお時間がかかる場合がございますので、ご了承願います。

製造・発送元荒川養殖

発送についてのご注意
■こちらは送料込の商品です。
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■産地直送品です。
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何卒ご了承下さいませ。

※2重包装・・・商品を贈り主様にお届けし、
それから贈り先様にお渡しするために、
一度包装をしてからさらに梱包する包装の仕方です。

荒川養殖のこだわり

日本で数少ない海のない栃木県。魚とは縁の遠い地と思われがちですが、昔から食卓では魚が嗜まれる文化があります。
その代表的な魚が「鮎」。日光や那須などの山岳地域から日本有数の河川である鬼怒川や那珂川などがながれ、その恵まれた水域で育つ「鮎」は、県を代表する魚として県民に愛されてきました。
「鮎」は美しくきれいな河川でしか育たない、とても繊細な魚です。
日光や那須の恵まれた自然から生まれるきれいな川があるからこそ、天然の「鮎」として楽しまれてきました。そんな「鮎」も高度経済成長とともに次第に環境や生体系が変わり、昭和40年頃から減少傾向が続き、本来持つべき「鮎」の風味も失われてきました。
そして、次第に食卓からも姿を消し、少しずつ食べる機会が減ってきました。そこで、我々荒川養殖では、もう一度、昔から愛されたあの「鮎」を再び皆さんに食べていただけるように、昭和46年から鮎の養殖業へ参入しました。そのコンセプトは、「天然よりも天然な鮎」です。

恵まれた伏流水
荒川養殖漁業生産組合がある栃木県さくら市喜連川は、荒川・江川・内川・岩川の４つの河川が南北に貫流する緑豊かな喜連川丘陵と呼ばれる河岸段丘に発展してきました。
「あらかわの鮎」は、喜連川の恵まれた自然環境を活かして、豊富な伏流水・良質な地下水で育てられております。
「あらかわの鮎」は、この伏流水と地下水の影響が大きく、河川の水は一切使用せず、この土地にしかない良質な水源を利用しております。
荒川上流の先にあるのが、全国37都道府県の美味しい水で、全国第一位になった「尚仁沢湧水」です。 1日当たり65,000tの湧水に恵まれ、水温は四季を通じ11度前後に保たれ、冬でも渇水や凍結することがなく、冷たく軟らかい天然アルカリイオン水が特徴です。この恵まれた伏流水は、東荒川ダムに流入し、荒川を下り、鮎釣りで有名な那珂川へ合流していきます。尚仁沢を代表する湧水は、この地域に大変恵まれた地下水があることを示しており、環境の変化に敏感で繊細な鮎にとって、とても重要な要素となっております。鮎は香魚と呼ばれます。豊かな香りが特徴とされる所以ですが、その地域の自然や餌によって味や姿、そして香りが変わると言われております。荒川養殖の天然仕立ての鮎は、こうした恵まれた伏流水と豊かな自然の恵みから生まれているのです

鮎の特長と徹底した管理体制
長年飼料メーカーと協同開発したオリジナルの配合飼料は、荒川養殖だけの完全オリジナルの配合飼料で、季節や魚の状態によって数種類使い分けて、より天然に近い鮎を生み出しております。
味わい・風味
魚本来の香りを残し、味わいのよい魚に他の魚にはない荒川養殖独自の味わいを実現しております。姿餌によって影響を受ける姿。「あらかわの鮎」は、天然鮎が体表に現れる模様や形を実現しております。
健康
魚の健康は味に影響を与えます。魚の成長とともに必要な成分が変わるので、必要に応じて餌を変え、魚の健康を保つようにしております。
水質
餌の成分によって水質を悪化させることがあります。そのため、水質に影響を与えない餌を開発しております。
安全な飼料
厳しい飼料品質基準をクリアしたもののみ使用しており、定期的に飼料メーカーと話し合い、さらに良い飼料作りに努めております。
良質で美味しい魚を作るためには、魚の健康管理が重要です。特に鮎は環境変化に敏感な魚でストレスを感じやすい魚で、私たちは、安全で健康な魚の成育のためにさまざまな管理体制と設備を導入しております。病を持ち込まない防疫体勢の徹底や水中酸素量のチェック、経験豊かなベテランスタッフによる目視調査、ボイラー設備による温度管理、酸素を直接水中に注入できる装置の導入など我々は長年培った経験と技術で、魚にストレスのない環境づくりを行っております。

荒川養殖名物甘露鮎鮎甘露煮 5尾お試しセット

名物甘露煮・むすび鮎・いぶし鮎 | 荒川養殖漁業生産組合｜栃木県さくら市喜連川

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美味しい！！2回目購入です。前回は、子持ち４尾をいただきました。卵なしも、美味しいでした。甘露煮ですが、甘すぎず、頭から尾まで、全て食べられるのが、最高です。

小さめですが、我が家はこのくらいがちょうどいいです。何しろ切り身しか見た事ないし、煮魚嫌いがそろっているのですが、甘過ぎず、柔らかく煮てあるので全てのジェネレーションにうけてます。美味しいです。

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梱包はビニールのしっかりした袋で、布団袋を閉めるようなプラスチックのチャックみたいなので開閉できる。縫製は大丈夫だが、3カ所中綿が出てきて見えている状態で縫製がされていた。内側なので使用には問題ない。メーカーに問い合わせたら問題はなく、取り除いたらよいらしい。綿の厚みはなかなかあり柔らかい。電源を入れてすぐに暖かくなる。設定を高温にすると、暑いくらいに温かく、首元は腹部ほど発熱はないが時間が経てばかなり温かくなり暑くなる（首元については高温の連続使用は低温やけどの恐れありと説明書に書いてある）。また首元がそこそこ長いのでありがたい。背面は肩甲骨あたりから腰まで全体を温めてくれるので冬は腰が冷えることが多いので嬉しいところ。高温にせずとも中温で前後のスイッチを入れれば温かく過ごせる。このベストのさらに上に何か着れば、もう何も寒くはない。気温9℃で長袖スウェットの上にこのベストを着て低温設定で前後オンの状態で10分ほどいたがベスト部分は何も寒くなかった。サイズ的には説明にあった通り、ワンサイズ大きいのでちょうどいい感じであった。身長167、体重63キロでXLを注文。

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molleタイプの車のキックガード用に購入しました。多少ペラペラ感はあり、しっとり感もありませんが、案外しっかりできています。サバゲなどでも普通に使えると思います。高いのを買うと粗雑に扱うのを躊躇してしまうので逆に良いのではないかと思います。価格を考えると十分と思います。

初めて注文しました。さっそく食べてみました。とても柔らかく味もちょうどよくとてもおいしくいただきました。子持ちも注文したいと思います。

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手造り甘露鮎 | 荒川養殖漁業生産組合｜栃木県さくら市喜連川